膠原蛋白的真相

資料來源:時周文化

2011年03月21日

作者:陳建志 ,黃碧雲

膠原蛋白當中的胺基酸,必需胺基酸這個也缺那個也不夠,且主力胺基酸如甘胺酸與脯胺酸等又都是非必需胺基酸,所以膠原蛋白在營養學家的眼中,屬於低品質「劣等」的蛋白質!

吃進去的膠原蛋白,並不會被「完整」地送到目的地,發揮期望的功能。而會先在小腸被「切」成一個個的胺基酸或短肽後被吸收,送到肝臟後,肝臟還要「整理」一遍,把非必需胺基酸轉換成其他胺基酸,或直接轉換成熱量與脂肪。最後只有一小部份的胺基酸被送到目的地,再「重新」合成組織所需要的膠原蛋白或者是其他的蛋白質。

所以很多營養學家與第一線的臨床營養師,認為刻意去補充膠原蛋白的意義不大,效果不好,甚至還可能會增加新陳代謝的負擔(在肝臟要轉換這些非必需胺基酸需要消耗維生素B6等營養素)。與其道聽途說什麼食物含膠原蛋白或是花大錢買補充品,不如營養均衡,提供身體足夠的原料製造膠原蛋白,並作好日常保養。想要膠原蛋白,想要養顏美肌,讓身體自然會幫您搞定。

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