材料：
雞翅中翅6支、薑2片、ＱＱ梅6個、萵苣1顆。
調味料：
梅汁1小匙，醬油1小匙，紹酒1匙，糖少許，香油少許。
做法：
1.雞翅洗淨，萵苣洗淨，用手撕成塊狀備用。
2.取鍋內入油炒香薑片入雞翅煎香後，入調味料及梅子6個，加水1杯，煮開後，以中火續煮約5分鐘後，再入萵苣菜略煮，熄火，取一大碗將雞翅鋪底，再將鍋中材料置於上，入鍋蒸約20分鐘後，取出倒扣在盤上即可。
★膠質來源
雞翅：優質蛋白質、膠原蛋白
萵苣：水溶性膳食纖維
食養效益
食養效益‧提供優質蛋白質與必要的胺基酸，促進膠原蛋白的合成
‧消除疲勞，補充元氣
養生小常識
養生小常識春季的養生保健
春天是萬物復甦、新生命誕生的時節，適合利用清早太陽剛出來的時候去庭院或公園運動，或是爬爬家附近的小山，也可以利用假日，到郊外去踏青走春。這是因為春天的是生長的季節，讓身體去感應植物新生的氣息，對健康有很大的幫助。從科學的角度來看，既可以呼吸新鮮空氣，也可以吸收更多的天然負離子與芬多精，對於身心靈的放鬆都大有助益。
從傳統醫學的角度來看春天是養肝的季節，相對地，養生工夫作得不好也會對肝造成影響。要養好肝，就不要熬夜，多吃天然新鮮的食物，少吃油炸與過度加工的食品。
梅香雞翅利用梅子的天然酸味來調味，能促進鐵與鋅等礦物質的吸收，並可幫助消化，消除疲勞，補充元氣。梅子是春天所產，吃時令的食物，不只是便宜沒農藥而已，在老祖宗的智慧中，這樣吃也是最養生、最符合自然。
《越吃越漂亮》
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