梅香雞翅

2011年03月21日

415
資料來源:時周文化

作者:陳建志 ,黃碧雲

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材料:

雞翅中翅6支、薑2片、QQ梅6個、萵苣1顆。

調味料:

梅汁1小匙,醬油1小匙,紹酒1匙,糖少許,香油少許。

做法:

1.雞翅洗淨,萵苣洗淨,用手撕成塊狀備用。

2.取鍋內入油炒香薑片入雞翅煎香後,入調味料及梅子6個,加水1杯,煮開後,以中火續煮約5分鐘後,再入萵苣菜略煮,熄火,取一大碗將雞翅鋪底,再將鍋中材料置於上,入鍋蒸約20分鐘後,取出倒扣在盤上即可。

★膠質來源

雞翅:優質蛋白質、膠原蛋白
萵苣:水溶性膳食纖維

info_img食養效益

‧提供優質蛋白質與必要的胺基酸,促進膠原蛋白的合成
‧消除疲勞,補充元氣

info_img養生小常識

春季的養生保健

春天是萬物復甦、新生命誕生的時節,適合利用清早太陽剛出來的時候去庭院或公園運動,或是爬爬家附近的小山,也可以利用假日,到郊外去踏青走春。這是因為春天的是生長的季節,讓身體去感應植物新生的氣息,對健康有很大的幫助。從科學的角度來看,既可以呼吸新鮮空氣,也可以吸收更多的天然負離子與芬多精,對於身心靈的放鬆都大有助益。

從傳統醫學的角度來看春天是養肝的季節,相對地,養生工夫作得不好也會對肝造成影響。要養好肝,就不要熬夜,多吃天然新鮮的食物,少吃油炸與過度加工的食品。

梅香雞翅利用梅子的天然酸味來調味,能促進鐵與鋅等礦物質的吸收,並可幫助消化,消除疲勞,補充元氣。梅子是春天所產,吃時令的食物,不只是便宜沒農藥而已,在老祖宗的智慧中,這樣吃也是最養生、最符合自然。

info_img 《越吃越漂亮》


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