運動和飲食好比是銅板的兩面，必須相輔相成，缺一不可，否則無法造就健康不老的身體。
有些人習慣食用膠原蛋白，目的是為了使肌膚永遠保持年輕。膠原蛋白約占人體蛋白質的三○％，皮膚的膠原蛋白呈纖維狀，是由好幾束細長形的蛋白質所形成。膠原蛋白和另一種叫做彈性硬蛋白的蛋白質共同合作，提供給肌膚適當的彈性和強大的修護能力。不過，隨著年齡增長，膠原蛋白有日益減少的傾向，因而衍生出利用營養補助品來補充膠原蛋白的想法。然而，事實的真相是：我們攝取進體內的膠原蛋白根本無法送達皮膚！
蛋白質是由多達二十種成分不同的氨基酸所組成，蛋白質在通過胃部、腸道時會被分解並吸收。無論是營養補助品裡的膠原蛋白，還是甲魚、魚翅含有的膠原蛋白，都和魚、肉所提供的蛋白質一樣，在消化、吸收的過程中一定會被分解成氨基酸。而且，膠原蛋白被分解成氨基酸以後，會不會在體內再度合成膠原蛋白，沒人敢保證。
如果在意皮膚老化的問題，就更應該多多活動身體才對。因為只要身體動起來，肌肉被積極使用，全身的血液循環必定會變順暢、變好，養分和氧氣就會被送達每一個肌肉細胞，新陳代謝也就越來越活潑。假如同時補充魚、肉、蛋、豆類和豆製品等良質蛋白質的話，肌膚還能以分解完成的氨基酸為原料，迅速修護膠原蛋白，使其再生。像我的女性學員當中，平時越常活動身體的人，皮膚就越漂亮。
肌肉的主要成分也是蛋白質。因此，想要鍛鍊衰弱的肌肉，必須供給更多的蛋白質原料，才能使衰弱的肌肉起死回生。以日本人來說，每人每天的蛋白質需求量是每公斤體重一公克左右，所以，體重六十公斤的人，一天需要六十公克的蛋白質，假使想增加肌肉，就得攝取更大量的蛋白質。
儘管吃了很多魚和肉，從中攝取了大量的蛋白質，但要是不運動的話，吃再多也不會長出肌肉。更糟的是，這些沒有變成肌肉的蛋白質，最後通通變成脂肪囤積在體內。
請牢牢地記住，只要自己不採取任何行動，身體絕不可能發生變化。改變生活習慣需要一步一腳印，持續努力。請腳踏實地、持之以恆吧。
《重返青春的10個生活祕方》
