吃膠原蛋白,就可喚回肌膚的青春?

2011年03月16日

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資料來源:新自然主義出版

作者:中野詹姆士修一 翻譯:林雅慧

運動和飲食好比是銅板的兩面,必須相輔相成,缺一不可,否則無法造就健康不老的身體。

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圖片來源/Pixabay

有些人習慣食用膠原蛋白,目的是為了使肌膚永遠保持年輕。膠原蛋白約占人體蛋白質的三○%,皮膚的膠原蛋白呈纖維狀,是由好幾束細長形的蛋白質所形成。膠原蛋白和另一種叫做彈性硬蛋白的蛋白質共同合作,提供給肌膚適當的彈性和強大的修護能力。不過,隨著年齡增長,膠原蛋白有日益減少的傾向,因而衍生出利用營養補助品來補充膠原蛋白的想法。然而,事實的真相是:我們攝取進體內的膠原蛋白根本無法送達皮膚!

蛋白質是由多達二十種成分不同的氨基酸所組成,蛋白質在通過胃部、腸道時會被分解並吸收。無論是營養補助品裡的膠原蛋白,還是甲魚、魚翅含有的膠原蛋白,都和魚、肉所提供的蛋白質一樣,在消化、吸收的過程中一定會被分解成氨基酸。而且,膠原蛋白被分解成氨基酸以後,會不會在體內再度合成膠原蛋白,沒人敢保證。

如果在意皮膚老化的問題,就更應該多多活動身體才對。因為只要身體動起來,肌肉被積極使用,全身的血液循環必定會變順暢、變好,養分和氧氣就會被送達每一個肌肉細胞,新陳代謝也就越來越活潑。假如同時補充魚、肉、蛋、豆類和豆製品等良質蛋白質的話,肌膚還能以分解完成的氨基酸為原料,迅速修護膠原蛋白,使其再生。像我的女性學員當中,平時越常活動身體的人,皮膚就越漂亮。

肌肉的主要成分也是蛋白質。因此,想要鍛鍊衰弱的肌肉,必須供給更多的蛋白質原料,才能使衰弱的肌肉起死回生。以日本人來說,每人每天的蛋白質需求量是每公斤體重一公克左右,所以,體重六十公斤的人,一天需要六十公克的蛋白質,假使想增加肌肉,就得攝取更大量的蛋白質。

儘管吃了很多魚和肉,從中攝取了大量的蛋白質,但要是不運動的話,吃再多也不會長出肌肉。更糟的是,這些沒有變成肌肉的蛋白質,最後通通變成脂肪囤積在體內。

請牢牢地記住,只要自己不採取任何行動,身體絕不可能發生變化。改變生活習慣需要一步一腳印,持續努力。請腳踏實地、持之以恆吧。

info_img 《重返青春的10個生活祕方》


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皮膚也會「生鏽」?抗氧化防老醫師推薦這5招

2019年04月09日

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資料來源:周彥吉 皮膚科醫師

作者:周彥吉 皮膚科醫師

大家還記得中學理化課提到氧化還原反應嗎?所謂的氧化,就是和氧結合的反應。燃燒是快速的氧化放出光和熱,金屬生鏽也是金屬和氧結合的反應。隨著對原子結構的了解,知道原子是由中心的原子核和外圈的電子所組成之後,氧化被賦予新的定義:失去外層電子的化學反應叫做氧化。

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人體也有會讓皮膚”生鏽”的氧化反應發生,就是無時無刻都有自由基去搶奪皮膚細胞或結構的電子。這些自由基是最外層缺乏成對電子的化合物,因為較不穩定,所以極易搶奪別人的電子。皮膚細胞被這些自由基攻擊後,日積月累就會出現老化的現象,所以抗老化最重要的工作就是抗氧化。

至於這些自由基是打哪來的?其實我們細胞中的粒線體在產生能量的過程中,就會產生自由基。陽光中的紫外線,以及環境中的有害物質,都會產生自由基。自由基如果和DNA分子結合,會使基因產生突變,和膠原蛋白分子結合,會造成真皮組織的破壞,因而產生細紋及斑點等老化的現象。皮膚科醫師一直強調防曬的重要,就是要避免紫外線生成自由基對皮膚的傷害。所以清除這些自由基,可是說是預防老化的第一步。

目前保養品中常見的抗氧化物成分,主要可以分成四大類,分別是維他命、胺基酸、輔酶以及多酚類。

1. 維他命 維他命A、C、E都被認為具有很好的抗氧化作用。維他命C是大家所熟悉的抗氧化物,除了抗氧化外,又可抑制黑色素的生成。維他命A的前驅物,胡蘿蔔素,也有對抗自由基的功能。除了胡蘿蔔素外,自然界有許多結構類似的分子,如大家熟知葉黃素、茄紅素等,也具有抗氧化效果,統稱為類胡蘿蔔素。其中的蝦紅素(astaxanthin)也是最近流行的抗氧化成分,抗氧化效果是胡蘿蔔素的十倍。

2. 胺基酸 某些胺基酸,例如半胱胺酸、甲硫胺酸等,被認為具有抗氧化的作用。例如榖胱甘肽(glutathione)是由麩胺酸、半胱胺酸及甘胺酸三個胺基酸所構成的分子,主要是提供細胞內抗氧化路徑所需要的分子。

3. 輔酶 其中最著名的應該是Q10。Q10是粒線體中的輔酶,在細胞產生能量的過程中,扮演電子接受體的角色,因而具有很強的抗氧化能力。

4. 多酚類 許多萃取自天然植物的抗氧化物都是屬於多酚的分子,例如葡萄籽中的花青素、綠茶多酚以及鞣花酸等。其中鞣花酸可螯合負責合成黑色素的酪胺酸酶所需的銅離子,降低黑色素的生成,是衛生署核准的美白成分之一。

5. 除保養品外,其實食物中也富含許多具抗氧化作用的營養素,例如魚油及黃綠色蔬菜中含有豐富的維他命A,柑橘類水果則是維他命C的來源。所以,養成良好的生活習慣,減少自由基的生成。攝取均衡的營養,也是保持肌膚年輕的良方。

作者簡介

周彥吉 皮膚科醫師
周彥吉 皮膚科醫師

台北醫學大學醫學士、92年度教育部生物科技管理學門公費留學獎學金
加州大學聖地牙哥分校(UCSD)管理碩士
加州大學聖地牙哥分校(UCSD)皮膚科研究員
加州聖地牙哥La Jolla Spa MD皮膚美容外科研究員
中華民國皮膚科專科醫師、台灣皮膚科醫學會會員、前長庚醫院皮膚科主任


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柚皮妙用5處,歡度中秋「柚」一手!

2021年10月22日

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資料來源:信義居家

作者:信義居家

每逢中秋佳節到來時,人們總會團聚賞月、吃柚子。節慶過後堆積如山的柚子皮,千萬別急著丟!總管家和您分享如何利用果皮特性與柑橘精油的天然成分,簡單自製「天然清潔劑」去污又除臭~

【柚子皮去除杯垢】

長年喝茶水與含糖飲料留下的杯垢,多是茶單寧、色素與水中的礦物質黏附在杯子上所形成的。柑橘屬的果皮中特有的檸烯,能清潔頑固汙垢,又不具腐蝕性,特別適合用在每天都要喝的水杯!

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【小妙招】

4~6小片柚子皮放入杯中,加入熱水,浸泡約20分鐘。之後再以軟布沾清水擦拭,可去除杯中殘留的杯垢。

【柚子皮除臭劑】

柚子皮具有孔隙多、吸附力強的特點,能物理吸附低濃度的臭味。無論是冰箱、廚房或是家中容易有異味的角落,放上幾片除臭效果顯著。

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【小妙招】

放置未經曝曬的柚子皮,柚子皮需2~3天更換一次。

【去除手部角質】

果酸能將角質溶解達到去角質的效果,柚子皮中含有一定濃度的檸檬酸有效去除手部角質!

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【小妙招】

將柚子皮擦拭雙手再以清水沖洗。

【柚子皮清理排水管】

經年累月使用的排水管常因油脂或頭髮糾結而有異味甚至阻塞,定期使用柚子水刷洗,讓柑橘清香中和水管異味~

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【小妙招】

柚子皮和清水一同放入鍋中,以小火煮約20~30分鐘,再將煮好的柚子水倒入排水管,稍做刷洗,能有效去除排水管的異味。

【柚子皮除塵除垢】

使用柚子水打掃不僅比使用一般清水更加輕鬆,經過烹煮後的果皮更能釋放精油,讓家中縈繞秋柚清香~

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【小妙招】

柚子皮和清水一同放入鍋中,以小火煮約20~30分鐘,放涼後擦拭家具或地板,能夠有效去除灰塵與污垢。

作者簡介

信義居家
信義居家

信義居家

提供室內設計、統包工程、系統櫃、居家修繕、清潔、搬家、滲漏防水、油漆粉刷及除蟲等,各種居住生活需求的服務轉介。還有免費裝修諮詢和生活知識,幫你搞定家的大小事!


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