地瓜紅豆派

資料來源:朱雀文化

2011年03月10日

作者:王安琪

很少有小朋友不愛吃地瓜和紅豆,媽咪可試著結合這2種食材做成甜點吧!

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info_img適合年齡:8個月以上 份量:2人份

材料:

地瓜200克
紅豆粒餡2大匙
雞蛋1個

做法:

1.地瓜表皮洗淨。烤箱預熱180℃,將地瓜放入烘烤約30分鐘,確認烤熟後取出。

2.待地瓜降溫後切對半,以湯匙小心將地瓜肉挖出。(圖1)

3.將紅豆粒餡填入地瓜皮內。(圖2)

4.將地瓜肉填在紅豆粒餡上並稍微整型。(圖3)

5.雞蛋打散,把蛋液均勻塗抹在地瓜餡料的表面。(圖4)

6.烤箱預熱180℃,放入地瓜烘烤約10分鐘,直到表面金黃上色即可。

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info_img媽咪育兒手札

紅豆粒餡是混合了紅豆粒的紅豆泥,只要將一碗煮熟的紅豆粒,搭配一碗糖煮到收汁呈黏稠狀,就成了自製的紅豆粒餡。

info_img 《0~6歲嬰幼兒營養副食品和主食》

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