廚房裡樂事多

2011年01月28日

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資料來源:新手父母出版

作者:黃登漢

一個禮拜日的中午,全家人約定好要來個不一樣的午餐,於是,所有人摩拳擦掌,個個準備大顯身手。孩子的媽身為大廚,當然準備的菜色就是難度比較高的,紅燒肉、粉蒸排骨、糖醋魚,每一道菜所散發出來的香味,隨著蒸騰的熱氣,擴散在廚房的每個角落。因為廚房的空間有限,我就在一旁做了涼拌干絲,這可不是隨隨便便的一道菜,不但刀工要細緻,醬料的調配更是美味的關鍵,是一道開胃又爽口的冷盤。

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兒子則是準備了香煎皮蛋,這是他去臺南讀大學時才第一次嘗到的菜色,因為印象深刻,而且作法不難,所以想要重現那種美味。女兒雖然還不能燒出一道菜上桌,說到煮飯的專家,卻不得不佩服她,洗完米靜置半小時,放入電鍋時加少許的沙拉油與一片檸檬,等到電鍋跳了之後悶蒸十分鐘,打開來將煮好的飯徹底攪拌過一次,再蓋回鍋蓋悶半小時,她總能在開飯前一小時就做好如此充分的準備,所以每當她有空幫忙煮飯,碗裡的飯香,也能不輸任何一道菜的美味。

終於,一切就緒上桌,每個人不僅各有表現也各有貢獻。平常做菜給大夥兒吃的家庭(煮)婦—媽媽,這回顯得很沒有負擔,臉上充滿笑容,一直保持著輕鬆的心情,這當然是因為分工合作的效率,加上愉快的廚房氣氛使然。大家一邊吃飯,一邊討論著每一道菜色,有說有笑的,幸福的感覺瀰漫在整個飯廳,延續著整個午餐時間。

用完餐後,大家也一起動手收拾,有人收碗筷、有人擦桌子、有人洗碗盤,人多真的好辦事,三兩下就把一切整理完畢,接著女兒洗切好餐後水果,兒子泡了一壺熱茶,於是,大家轉戰到客廳,在音樂聲中繼續剛才的話題聊著天,渡過了一個美好又悠閒的假日午後。這感覺真棒!誰說假日一定要出門?誰說做家事不是一種休閒活動?其實全家人在一塊兒做飯吃飯,也一樣能夠營造出幸福的滋味。

廚房和飯廳是家庭的心臟,是為全家人充電加油的地方。

生活在臺灣外食豐富又方便,價格上也有許多選擇,讓大家能夠負擔得起,而且很多人嫌做菜累,討厭做菜的油煙,不喜歡廚房的溫度和味道,總覺得做菜既辛苦又麻煩。所以,久而久之,廚房就變成了閒置空間難得進入,如果總是伴隨著這種想法,而很少在家中開伙,那就太可惜了。廚房和飯廳是家庭的心臟,它是為全家人充電加油的地方,充滿親情;它是熱情真心招待好朋友的地方,充滿友誼,食物不只是填飽肚子用的,它表達關心,表現溫暖,外頭的餐廳再昂貴的菜色也無法替代。

可以利用一同在廚房相處的時間多聊聊天,增加親子相處的機會。

廚房的大大小小事務,其實是很好的親子活動,或許沒有辦法讓年紀小的孩子負責做飯菜,但是參與其中的部分工作卻不困難。譬如說,幫忙洗米煮飯,或是洗菜、挑菜,既能協助分擔家務,還可以利用一同在廚房相處的時間多聊聊天,增加親子相處的機會。在分工合作中,讓孩子有參與感,一同完成一頓飯菜,無形中加深了感情的交流,感受彼此都是家庭的一份子。

而小孩在工作之中,也能因此瞭解家事的辛勞,體會父母親為家庭的付出。夫妻之間也會由於這樣的互動增進情感,所以君子遠庖廚的說法恐怕已經不合時宜了。我們藉由廚房工作,帶領著孩子培養他們動手做的經驗與技能,因為不動手的人只會成為一個旁觀者,喪失了做事的能力,也無法享受做事的樂趣,這樣子不是在愛孩子而是害了孩子。

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