綠色小巨人養成-蔬果篇

2011年01月26日

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資料來源:BabyHome編輯

作者:Jessie @ 紐西蘭

總而言之,機靈的小孩子不會讓自己餓到肚子!

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法則一:習慣成自然

就個人偏激的觀點來說,我不認為小孩有「先天性偏食」這一回事,關於「喜好」甜食的現象而言,完全是來自父母的成見。

初生兒第一接觸的人類食物是具甜味的母奶,所以自然而然地,甜食對他們來說,是比較熟悉的味覺,但只要父母有心,持之以恆,不管味道再強烈的蔬果,小孩都能慢慢接受!


例如說,在台灣長大的小朋友,看慣了夜市裡數百樣的食物,爸媽們在夜市吃蚵仔煎,對他們來說,並不是一件怪事,久而久之,小孩自然而然地習慣這樣的飲食文化!

但就在國外長大的小孩來說,因為沒有這樣的東西,前幾次要他吃,簡直要他的命,這樣的狀況,並不代表國外小孩「先天性」缺乏吃蚵仔煎的基因,而只是陌生而造成的不確定與恐懼。

所以法則一是,越早讓小孩接觸新鮮蔬果越好,及早讓蔬果變成他們生活中的一部份,後來食用的過程中,就會越簡單。

法則二:新鮮的比現成的好

當小朋友開始接觸副食品時,與其在超市買一罐罐現成的嬰兒食品,通常含有人工色素與原料,小朋友根本沒有辦法吃出食物的原味,不如由身邊常見的水果蔬菜開始,不但簡單易做,營養成份也比這一類嬰兒罐頭食品高,也更經濟划算。

舉例來說,媽媽可以帶小朋友到超市挑選新鮮的蔬果,煮軟後直接磨成泥或是現吃,小朋友可以實際看到蔬果的模樣,也了解和學習每一樣蔬果不同的味覺和觸覺。家裡固定放上一堆當季的蔬果,小孩子在正餐時間外,肚子餓的時候,與其拿麵包餅乾充飢,不如切水果做沙拉來吃。

剛開始在引導副食品時,最好單樣蔬果單獨來,讓小孩子有充份的時間,了解和學習每個蔬果不同的特色,習慣了之後,再混合,拓展小孩的食物地圖,如此一來,如果小孩有任何過敏的現象,媽媽也可以馬上知道源頭何在。

法則三:以愉快的心情介紹蔬果

小孩子拒絕陌生的食物,是自然的現象之一,科學報告指出,就算再令小孩討厭的蔬果,只要連續接觸十次的機會,會逐漸降低排斥的自然反應。

例如說,家裡如有討厭吃紅蘿蔔的小孩,媽媽們可以試著在午餐時間,慢慢將紅蘿蔔加入菜單,一開始將紅蘿蔔放在盤子上,不要刻意強迫小孩食用,主要是避免營造不愉快的用餐心情,連續放個二、三餐,如果小孩不吃,沒關係,讓他先看習慣。

之後,再用隨意的口氣,請他咬一口,媽媽爸爸這時要用十分高興的口氣,介紹這「人間美味」,然後很興奮地將自己盤子中的紅蘿蔔吃光光,之後斷斷續續試驗個二、三餐,中間不斷鼓勵小孩嚐試一下。

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