吃火鍋,但體內不能「煮火鍋」

2011年01月20日

393
資料來源:捷徑出版

作者:游舜然

冬季一到,家人或者朋友們在一起用餐,很自然而然地就會一起吃頓火鍋。吃火鍋可以說既熱鬧又溫暖,真是一種享受。但要提醒大家的是,火鍋雖然是好東西,然而吃它的學問還真不少。

info_img
圖片來源/Pixabay

首先,並非是所有的人都有福消受。有一些人還是應該少吃火鍋為妙。原因很簡單,大部分火鍋多以麻辣口味居多,湯料或調味料的辛辣所致。辛辣刺激會造成胃腸道急性炎症,同時辛辣食物也會使脾胃消化功能失調,內生燥熱濕邪,繼而出現便秘、痔瘡發作等問題。因此,還是捨棄口感的一時痛快,不食或少食辛辣為好。特別是胃及十二指腸潰瘍、痔瘡、口腔炎、慢性咽炎、慢性胰腺炎、膽囊炎患者,以及平時手足心熱、睡眠盜汗的陰虛內熱者,更應節制食辣。

其二,在火鍋的食物搭配上不健康。有很大一部分人吃火鍋喜歡以羊肉、牛肉等高熱量食物為主,當然會「引火焚身」。

其三,盲目食用滋補火鍋。當今社會有一部分店家紛紛打出「藥膳美食」、「滋補火鍋」等招牌以招攬顧客。實際上,這些藥膳滋補火鍋並非人人都可以吃,食用不當不但起不到滋補健身的效果,還有可能損害身心健康。藥膳不是食物與中藥的簡單相加,而是在中醫辨證配膳理論指導下,由藥物、食物和調味料三者精製而成的。一桌就餐者,各人體質狀況不可能完全相同,人人都吃同樣的藥膳顯然不合適。假如您偏好滋補火鍋,不妨請中醫做您的參謀,以便做到「陰陽補瀉」。在食用火鍋前,必須搞清楚鍋底中有何中藥,以便選擇取捨。

吃火鍋的注意事項:

並非所有人都知道如何健康吃火鍋,吃火鍋應該遵守一定的規矩,這樣才能吃得健康。究竟,吃火鍋時有哪些值得注意的地方呢?怎樣才能吃得健康、吃得放心?

(1)調味料要清淡,吃火鍋時最好選擇一些如醬油、麻油等較清淡的調味料,以避免刺激胃腸,防止「上火」。

(2)放一些瀉火食物,此類食物包括豆腐、蓮子、生薑、番茄、白菜、黃瓜、苦瓜以及各類食用菇蕈等。豆腐中的石膏不僅能增加常量元素鈣、鎂的攝取,而且有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用,可減輕上火症狀。如在火鍋中加些蓮子,既有助於均衡營養,且有滋補強身、清心、瀉火的作用。蓮子不僅富含多種營養素,也是人體調補的良藥。火鍋內適當加入蓮子,這種葷素結合有助於均衡營養,有益健康,加入的蓮子最好不要挖掉蓮子心,因為蓮子心有清心瀉火的作用。

搜更多「 好孕袋火鍋體內」相關經驗新知。

搜尋,就從BabyHome開始。



高血脂的人請這樣吃
荔枝能夠幫助入眠
adsnew

延伸閱讀

只吃薯條,導致少年全盲

只吃薯條,導致少年全盲

團圓火鍋熱量高 蔬菜湯底無負擔

團圓火鍋熱量高 蔬菜湯底無負擔

食安要注意!避免塑化劑吃下肚,專家建議養成這些好習慣

食安要注意!避免塑化劑吃下肚,專家建議養成這些好習慣

想吃火鍋又怕胖!正確食材+順序享「瘦」無負擔

想吃火鍋又怕胖!正確食材+順序享「瘦」無負擔

教孩子聰明吃零食,兒科醫師:把握「三要一不」4原則

教孩子聰明吃零食,兒科醫師:把握「三要一不」4原則

怕胖只能吃水煮青菜?7種優質油脂與食用方式

怕胖只能吃水煮青菜?7種優質油脂與食用方式

只要喝下這一杯  中暑、熱感冒通通退散!

只要喝下這一杯 中暑、熱感冒通通退散!

拔智齒且慢?留下來竟有「這用途」

拔智齒且慢?留下來竟有「這用途」

3道經典日式火鍋食譜 暖胃又暖心

3道經典日式火鍋食譜 暖胃又暖心

她5年內流產死胎11次 哭喊:我只是想要一個孩子

她5年內流產死胎11次 哭喊:我只是想要一個孩子

 吃火鍋前看「身家資料」 瞭解湯頭肉品祕密

吃火鍋前看「身家資料」 瞭解湯頭肉品祕密

眼睛也會缺氧?當心視力毀損,軟性隱形眼鏡挑選守則

眼睛也會缺氧?當心視力毀損,軟性隱形眼鏡挑選守則

一週吃超過三顆蛋容易早死?學者這樣說

一週吃超過三顆蛋容易早死?學者這樣說

糖尿病族中秋「不吃傷心、多吃傷身」,營養師推控糖3法則

糖尿病族中秋「不吃傷心、多吃傷身」,營養師推控糖3法則

跟著天氣養生!春天多喝這種湯可健脾顧胃

跟著天氣養生!春天多喝這種湯可健脾顧胃

營養素高、植化素多,連農藥化肥都比別人少!營養師眼裡冠軍蔬菜,原來是「它」

營養素高、植化素多,連農藥化肥都比別人少!營養師眼裡冠軍蔬菜,原來是「它」

只需備妥三種食材立即完成!3道小鍋料理大飽口福

只需備妥三種食材立即完成!3道小鍋料理大飽口福

小燈泡案凶手開庭咧嘴發笑 律師想鑑定他的就審能力

小燈泡案凶手開庭咧嘴發笑 律師想鑑定他的就審能力

小腹胖分5種,中醫師:這種類型忌生冷食物

小腹胖分5種,中醫師:這種類型忌生冷食物

最強萬聖節裝扮&料理大全!爸媽好點子看這篇

最強萬聖節裝扮&料理大全!爸媽好點子看這篇

十大死因心臟疾病高過癌症,出現5症狀莫輕忽

十大死因心臟疾病高過癌症,出現5症狀莫輕忽

媽咪市集

  • 特賣《可愛波波》六層紗兒童紗布被110*110CM-粉色(BFM18019HB-P)

    特賣《可愛波波》六層紗兒童紗布被110*110CM-粉色(BFM18019HB-P)

  • 【特賣】博士熊幼兒啟蒙教育故事機

    【特賣】博士熊幼兒啟蒙教育故事機

  • 【特賣】貓頭鷹造型矽膠防滑餐盤(綠)

    【特賣】貓頭鷹造型矽膠防滑餐盤(綠)

  • 親親。棉花糖絨機能巾

    親親。棉花糖絨機能巾

  • 阿嬤的配方樹液黑足貼-水腫適用(台東紅烏龍)7入組

    阿嬤的配方樹液黑足貼-水腫適用(台東紅烏龍)7入組

  • 阿嬤的配方樹液足貼-下半肢水腫適用(紅豆薏仁)7入組

    阿嬤的配方樹液足貼-下半肢水腫適用(紅豆薏仁)7入組

  • Play me 百變書包(磁鐵)

    Play me 百變書包(磁鐵)

  • 2歲夏天兔裝

    2歲夏天兔裝

  • 巴哈的花園水桶包/媽媽包

    巴哈的花園水桶包/媽媽包

  • 【2盒】寶島手路菜純煉滴雞精(60mlx10包/盒)

    【2盒】寶島手路菜純煉滴雞精(60mlx10包/盒)

  • 特賣【台塑生醫】兒童綜合成長高鈣口嚼錠(60錠/瓶) 2瓶/組

    特賣【台塑生醫】兒童綜合成長高鈣口嚼錠(60錠/瓶) 2瓶/組

  • 特賣【台塑生醫】薑黃悠甘養生純液 (20ml x12瓶)

    特賣【台塑生醫】薑黃悠甘養生純液 (20ml x12瓶)

  • 限時7折【+O家窩】肯特耐重單層抽屜收納箱18L-3入組

    限時7折【+O家窩】肯特耐重單層抽屜收納箱18L-3入組

  • 【+O 家窩】伊格玩具直取收納三櫃組(6大2小收納箱)-玫瑰粉DIY

    【+O 家窩】伊格玩具直取收納三櫃組(6大2小收納箱)-玫瑰粉DIY

  • 阿嬤的配方樹液黑足貼-腳酸適用(木柵鐵觀音)7入組

    阿嬤的配方樹液黑足貼-腳酸適用(木柵鐵觀音)7入組

  • §台灣洗衣檯領導品牌【摩爾衛浴】,領先業界,優質精品,多款選哲,完整售後服務§

    §台灣洗衣檯領導品牌【摩爾衛浴】,領先業界,優質精品,多款選哲,完整售後服務§

  • 藍色combi 嬰兒推車

    藍色combi 嬰兒推車

  • Tomica Premium RS [1/43] 藍寶堅尼 Countach LP 500 S

    Tomica Premium RS [1/43] 藍寶堅尼 Countach LP 500 S

留言

adsnew_pv