化療健康吃~翡翠銀耳燕窩

2011年01月19日

1009
資料來源:時報出版

作者:陳月卿

哪些人也適用?/銀髮族、減重者;預防骨質疏鬆

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圖片來源/Pixabay

食材(4份):

乾海珊瑚8g
熟毛豆150g
蒸熟白木耳200g(乾燥木耳約20g)
味噌2大匙
冷開水700cc

作法:

1 海珊瑚洗淨,浸泡冷開水30分鐘後,與冷開水一起蒸熟備用。

2 將海珊瑚、冷開水、毛豆、白木耳100g及味噌置入容杯,打1分半鐘。

3 打開杯蓋,將另外的100g白木耳置入容杯,蓋緊杯蓋,啟動電源,將調速鈕由1轉至10,再由10轉回1,來回3次,利用轉速的變化切碎白木耳即完成。

★營養即時通

白木耳

含多醣體,可增強免疫力,抑制癌細胞生長,且能降低放射線治療和化學治療對人體造血機能的破壞,減輕治療期的不適,如幫助鼻咽癌病人減少吞嚥困難及生津,幫助肺癌病人生津止咳。白木耳豐富的可溶性纖維,可加速腸內毒素排出,並有止瀉作用;所含的磷酸則有健腦安神作用,也適合老年人食用。

海珊瑚

海藻類的一種,所含多醣體與藻酸可降低低密度脂蛋白(壞膽固醇),多醣體還可活化體內自然殺手細胞,增進免疫力。屬可溶性纖維的甘露醇則能幫助腸道毒素排出。海珊瑚也富含礦物質、鈣、鐵及大量膠原蛋白、膠質,適合美膚養顏或老人預防骨質疏鬆。

味噌

用味噌調味,除因發酵過程可增加維生素B群,並產生抗氧化作用,可清除自由基,也提供不喜歡甜食的患者另一種選擇。不過有糖尿病史或肝硬化、腹水病人,宜選擇鹽分較低的味噌,或減量食用。

成品約1000cc

熱量274Kcal

脂肪10.9g

蛋白質20.9g

醣類26.8g

膳食纖維17.1g

鈉 2105mg

info_img 《每天清除癌細胞》



紅包怎麼包最不失禮?BabyHome網友:檯面上需公平

2018年02月07日

92K
資料來源:BabyHome編輯

編輯:韋冠宇/動畫製作:賴佐誌、陳爾威

過年對孩子來說無疑是一年中最歡樂的時節,長大成人、成家之後,就要面臨紅包的問題。看起來只是分享喜氣的習俗,數目卻可能影響人際相處,甚至為此而破壞關係的也時有耳聞。

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接近年終歲末,在BabyHome討論區常有網友發文詢問該怎麼包給長輩和小孩?怎樣才不失禮又能讓對方開心?網友以自己的經驗來回覆,提供初次面臨這種問題的版主一些參考。給長輩的紅包,網友普遍認為:

小麟子麻咪:「量力而為。有聽說紅包數字只能增加不能減少,所以我們連續幾年都是包同樣數目,2、6、8都是適合的數字,然後我們是兩邊父母都包一樣多,對外都說合包。」

小娟:「我覺得檯面上的就是要包一樣,如果包6,000那雙方的家長都包6,000,不要讓人家覺得你大小眼。當然如果心疼媽媽,是可以偷偷A一點錢給他,這就要看妳先生的肚量囉。看他在不在意這件事,如果在意的話~打死都不說!」

老周:「我是給我爸媽共一包3000,老婆娘家一包3000,每年都是這樣包。另外會給我老婆一包3000,這個金額依照每年年終的額度增減。家裡只有我一個賺錢,單薪家庭。」

給小孩的紅包通常比較不會造成負擔,但就心理層面來說,也要費點心思。

:「我們包給自己的兄弟姐妹的小孩,都是包600元,意思意思一下,過年討個喜氣。」

乖仔小公主&丁丁小王子:「小孩的紅包,高中以上1000元,國中880元,國小以下660元,這樣的金額就比較不用計較包多包少的問題,同時我也不想養成小朋友的物慾。」

部分網友則認為,包紅包的重點在於心意,而不是數字。

HappyBirthday:「親戚間應該講好要包多少,不要有大小包之分。人數眾多的,我覺得一包兩百,大家討個吉利意思就好。父母也應該跟小孩講紅包的意義,不是拿大包就比較好,因為那意味父母包出去的也多。」

雅雅:「二百或六百其實就好了,包來包去真的蠻累的。我爸媽都和所有親戚都講好了,不要包來包去的,所以我們小時候只收到爸媽的紅包。紅包只是一種心意和祝福,如果能力夠,就包多一點,能力有限,就不要逞強,心意到就好。」

summer:「在香港,一個紅包港幣10元,也不會有問題。反正只是一個好采頭,在這一點我比較喜歡香港的做法。」

紅包文化是華人地區特有的習俗,主要目的在於分享喜氣、互相祝福,若過於計較數目多少而傷了和氣,就失去討吉利的美意了。另外,怎麼規劃孩子拿到的壓歲錢,也常令爸媽感到困惑。建議從孩子小的時候就做正確合法的投資,數年之後或許會有一筆不小的資產,亦不失為給孩子的禮物喔。



用氣炸鍋做「溏心蛋」,居然那麼簡單!

2021年02月27日

4430
資料來源:台灣廣廈

作者:萬道料理研究會 翻譯:Levi Wu

溏心蛋─點心第16名
居然這麼簡單!

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料理時間:10分鐘
分量:2人份
氣炸溫度:160度
氣炸時間:8分鐘

材料:雞蛋6顆、鹽2匙

食譜:

1. 雞蛋先放在室溫下退冰,再放入氣炸鍋並以160度烤8分鐘。

2. 將雞蛋泡進鹽水6∼8小時調味就完成了。

TIPS 想吃原味溏心蛋的話,可以省略步驟2

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info_img《700萬人評選!最想吃的氣炸鍋人氣排行料理:韓國網路最夯!只要3~5步驟,103道氣炸料理,三餐、點心、派對料理,通通一鍋搞定》


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