腎臟病健康吃~冬瓜木耳湯

哪些人也適用？／三高、過敏、結石患者；減重者

食材(3份)：

冬瓜（含籽和皮）350g
新鮮黑木耳20g
薑4g
糙米飯1米杯
熱水450cc
海鹽、胡椒少許

作法：

1.有機冬瓜用刷子洗淨外皮，切成4塊；黑木耳洗淨。將連皮帶籽的冬瓜和黑木耳放入電鍋內鍋，外鍋放1杯水蒸熟。

2.將所有食材放入容杯，蓋緊杯蓋，打1分鐘即完成。

★營養即時通

黑木耳

和白木耳同屬於真菌類，有增強免疫功能、抗病毒、抗腫瘤作用，尤其鐵的含量很高，是菠菜的30倍、豬肝的4.3倍，還可降低膽固醇，被稱為血管中的清道夫。黑木耳中的膠質吸附力強，可以清除人體消化系統、呼吸道的雜質，並有潤肺功能。最近的研究發現，黑木耳的酵素和植物鹼可以催化膽、腎、膀胱結石，潤滑管道，排出結石。

冬瓜

有利尿消腫、清熱解毒、降火消炎的功效；還含有丙醇二酸，可防止發胖，健康減肥。冬瓜的皮、籽、肉、瓤、葉皆可入藥，尤其以皮、籽的藥用價值最高，皮煮水可清肺祛痰，還可降低血中膽固醇；冬瓜籽除利水外，還能促進干擾素產生，增強抗病力。所以料理冬瓜時，可別把這些寶貝都丟了。

《每天清除癌細胞》