GB鮮釀餐廳~氣氛最High大口暢快

2010年12月02日

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資料來源:時周文化

作者:林淑娟、楊詩涵 攝影:許方正、陳彥仁、連慧玲、林晉加

 一九八八年,第一家Gordon Biersch Brewery Restaurant(簡稱GB)在美國加州開幕,是創業者Dan Gordon和Dean Biersch實現以啤酒加美食為主題的餐廳,而台灣GB信義店則是亞洲的第一個分店,鮮釀啤酒、美式餐點,豪氣飲食吸引了不少聚會的族群。

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依循德國釀造啤酒配方的GB,多半使用下層酵母的Lager啤酒,酒液從金黃、琥珀到深褐各有不同,店內供應五種常態啤酒加上一款季節特選,到底該選哪種來喝? GB貼心地建議,「六小福」是最佳選擇,六種啤酒各有一小杯,每種都喝得到,感覺特別滿足!

GB的經典必點「梅爾森BBQ豬肋排」,挑選幼豬的前肋肉,細嫩且油脂較多,吃起來的口感相當濕潤,更因煮、烤過程中加入了GB的梅爾森拉格啤酒,嘗來還有一股特別的焦糖香氣。

捲狀的西西里千層麵,加進牛絞肉、菠菜、義式臘肉、羅馬番茄等豐富的餡料,酸香味恰到好處,最妙是提供了一塊法國麵包,塗上帕馬森、羅馬諾、馬茲瑞拉三種起司及大蒜末同烤,受歡迎的程度不亞於主菜,更成為起司愛好者的心頭至寶。

‧西西里千層麵/480元(有別於方形千層麵,GB西西里千層麵份量超多、並以雙捲狀做造型,切開時肉汁、番茄汁的香氣立即奔騰而出。

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‧彩虹海鮮沙拉/480元(共七種沙拉醬可自選調味,並拌入蟹肉、蝦仁、培根碎等配料的豐富口感,搭配梅爾森酒醋醬最是對味。)

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‧GB的啤酒除了店內現喝,還有購買外帶壺的方式可享用。

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★店名:GB鮮釀餐廳
地址:台北市松壽路11號2樓(新光三越A11館)
電話:(02)8786-7588
營業時間:11:30~00:00

info_img 時周出版 《花博好好玩》

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