如何在平衡狀態下降低體脂肪?

2010年11月17日

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資料來源:新自然主義出版

作者:石井直方 翻譯:鍾淑芝

需要減肥的人,一定很想趕快突破現狀,因此往往急於從飲食的控制著手。事實上尋求捷徑並沒有錯,畢竟這是每天的事情,而且一天通常要吃三餐,從這層意義來看,節食似乎比運動更容易實行。

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圖片來源/Pixabay

有關飲食的卡路里攝取問題,並不在於究竟攝取了多少卡路里,而在於到底要從三餐的食物中減掉多少卡路里,減少之後又會怎麼樣。

「成年男性一天要攝取多少卡路里比較好?」「如果是女性又是多少?」經常有人問我這類問題。其實這不僅與性別有關,也要依照個人的年齡、身高、體重而定,甚至牽涉到肌肉量、活動量等狀況的差異,因此無法一概而論。此外,還必須從目前的飲食型態來判斷,到底該不該減少卡路里?該減少多少卡路里?這要請大家好好想一想。

如果過了好幾個月,你的體重還是沒有任何變化,就表示你的攝取量和消耗量是相等的,換句話說,就是呈現所謂的平衡狀態,表示從今以後,你要開始節制飲食,以減少身體的吸收量。

但是,實際上做了之後,往往會發現比想像中困難多了。

例如,想把午餐弄得清淡一點,於是決定「從今天起中午不吃正餐,改成吃麵包簡單解決就好」。雖然感覺上食物已經變得非常清淡了,然而有些麵包光是一個就有五百大卡的熱量,這樣一來,原本打算限制卡路里,反而很可能攝取了比以前還高的卡路里。

假設可以請營養師之類的專家,直接指導我們設計減肥菜單,把一天的熱量確實減少一五○大卡的話,一百天(約三個月左右)降低兩公斤左右的體脂肪,是可以預期的。

我們已經知道一公克的體脂肪相當於七大卡的熱量,因此一天如果能減少一五○大卡,換算成脂肪,除以七就是二十公克左右。雖然只不過是二十公克,但是一百天就有兩公斤了。

從原來的平衡狀態到每天減少一五○大卡的攝取,若是能確實執行,那麼三個月內減少兩公斤的目標,真的指日可待。

不過,要減少一五○大卡的食物,到底要減少多少?如果是米飯的話,大約是飯碗的三分之二左右。這樣說起來,許多人都會覺得:「這樣的話大概可以做到吧」!

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