巧克力界的愛馬仕AMEDEI

資料來源:日月文化

2010年09月08日

作者:舒夢蘭

八公克的巧克力,可以讓你貪婪享受十分鐘,擁有多重美妙的全新感受!不過,這麼美味的巧克力,它不僅好吃也更是稀有--全世界每年限量兩萬片,每片巧克力的背面都用手工標示編號,台灣一年分不到三百片,一片是五十五公克的包裝,要價九百五十元,可說是一般巧克力的七倍。但是你不要以為這樣就乏人問津喔,因為這款巧克力每年只要一上市,通常不到一個月就賣光光!換言之,AMEDEI的這款白瓷巧克力,活像是女孩子們心中的夢幻包--愛馬仕柏金包一樣,有時就算你有錢,也買不到…!

就因為是用世上最頂級、奢侈的可可豆所製作,甫創立二十年的AMEDEI得以迅速竄紅,各地的頂級美食餐廳,主廚都堅持採用AMEDEI,像是義大利佛羅倫斯的Relais Santa Croce飯店、東京的The Park Hyatt、法國總統沙柯吉、好萊塢明星喬治克‧隆尼等人,也都指定只吃AMEDEI的巧克力!

此外還有更誇張的例子是,天母某家百貨公司的超市巧克力區有次遭小偷,居然只有AMEDEI遭竊,後來循線抓到的偷兒竟然是一名大學生,原因便是他太嚮往AMEDEI巧克力的風味,因此決心冒險偷一盒二十五顆裝的巧克力來解饞,而這盒巧克力要價三千六百元!

試想:不惜做賊也要吃的滋味,源自於一片巧克力,這等魅力實在龐大!

下次當你吃到這樣優質巧克力時,千萬可別一大口用力嚼嚥喔!記得將它輕放在舌間細細品嚐,體會那來自南美深山叢林裡的可可豆原味,想像那繁複細膩的製作過程…,當巧克力溶化在你口腔裡的一剎那,你就會了解,一塊巧克力就好像一個數十年經典的夢幻手工皮包一般,是五百年來的智慧累積與工藝焠鍊,是時尚王國義大利在精品領域以外的另一個讓人快樂、滿足的偉大成就!

★品嚐巧克力的四步驟

品酒要觀色、搖杯、聞香、啜飲…,而品嚐精品巧克力就跟品酒一樣講究!
‧望:觀其顏色,色澤越亮越是頂級!
‧聞:聞其香味, Chuao出產的可可豆,通常帶有一股木質煙燻的味道…
‧折:將巧克力折片時,一定要有清脆的聲響。
‧品:將巧克力放在味覺最敏感的舌尖,先不要咀嚼,而是慢慢地讓巧克力融化在嘴裡,體驗一下AMEDEI絲綢般柔滑的感覺!

info_img 《一生一次的奢華滋味》

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