沒有生命的砂糖和精鹽的危害

2010年08月20日

233
資料來源:晨星出版

作者:新谷弘實 翻譯:賴惠鈴

第4章最後希望大家再注意一點,那就是砂糖、鹽、味噌和醬油等,這些日常生活中所使用的調味料。

info_img
圖片來源/Pixabay

關於砂糖,在第1章我們稍微提到,比較不利人體的主要是精製後的白砂糖。白砂糖是用離心過濾機,從甘蔗或甜菜等原料中榨取出來的汁液裡取出結晶,所以原料中所含的維生素和礦物質會在精製的過程中流失,成為幾乎只剩下醣類(碳水化合物)的「卡路里結晶」。因此白砂糖能迅速被人體所吸收,若攝取過量會有血糖急速上升的危險。

雖說醣類是腦部唯一的熱量來源,但是現代人已經從餅乾糖果、蛋糕、冰淇淋及冷飲當中攝取太多了,所以醣類僅管有好處,但使用量也要有分寸。肥胖及糖尿病之所以永遠無法絕跡,白砂糖攝取過量可說是很大的原因。

當然,醣類依舊是人體所需的能量來源之一,所以適度地攝取砂糖還是有必要。我們可以選擇遵循古法製造,把甘蔗原汁熬煮成的黑糖(黑砂糖)。由於黑糖原料中所含的礦物質,其成分幾乎都沒有流失,血糖因此可以平穩地上升。攝取太多甜食固然不好,但若無論如何都想來點甜食,黑糖是不錯的選擇。基於同樣的理由,從楓樹抽取的天然楓糖漿或天然的蜂蜜等,也都是值得推薦的選項。

至於鹽,由於幾乎市面上所有的鹽都是以海水製作的,利用工廠裡的機械把具有鹹味的氯化鈉單獨抽出來即所謂的「精鹽」,它和富含礦物質的天然鹽(本來的鹽),可說是完全不同的東西。鹽本來是孕育生命的海水成分之一,但很遺憾的,精鹽跟生命根本沾不上邊。

常聽說攝取過多的鹽分是造成高血壓的原因之一,尤其像這樣攝取只有單一礦物質的非天然鹽,會導致體內的生理平衡遭到破壞、血壓上升,原本就是預料中的事。此外,也希望大家明白,雖然有些醫生告訴我們要「少鹽」,但那只是治標不治本的方式,關鍵還是要使用「有生命的鹽」,含均衡礦物質的天然鹽,即使用量正常,高血壓也不易纏身。

總而言之,無論是白米、小麥、還是砂糖或鹽,舉凡在加工的過程中被精製的食品,就是失去生命力的「死掉的食物」。主要的營養素皆已流失,反而會對身體造成危害,這一點請特別小心。

即使是味噌和醬油,由於市面上大部分的商品都是以大量生產、大量消費為目的所製造,所以很少不含防腐劑等添加物。雖然兩者都是很好的發酵食品,為了能親自體驗其效果,最好還是選擇用黃豆或鹽自然熟成的天然釀造產品。

在「新谷飲食健康法」裡,細細品嘗每一種食品的味道,找出最適合自己體質的過程非常重要。請牢牢地記住這個重點,循序漸進地改善每日飲食習慣。藉由打好飲食習慣基礎,培養不會因為小事、小病就倒下的健康身心。

info_img 《新谷式咖啡排毒法》

搜更多「 生命」相關經驗新知。

搜尋,就從BabyHome開始。



具有改善腸相效果的「花草」成分
用「飯前的水果」來補充酵素

延伸閱讀

擔心空汙,該買室內清淨機嗎?環境醫學專家:我家沒有空氣清淨機,但必備這兩種東西

擔心空汙,該買室內清淨機嗎?環境醫學專家:我家沒有空氣清淨機,但必備這兩種東西

糖尿病族中秋「不吃傷心、多吃傷身」,營養師推控糖3法則

糖尿病族中秋「不吃傷心、多吃傷身」,營養師推控糖3法則

只吃薯條,導致少年全盲

只吃薯條,導致少年全盲

流感季防禦術 跟著醫師這樣做

流感季防禦術 跟著醫師這樣做

有機食品真的是比較健康的選擇嗎?那可不一定

有機食品真的是比較健康的選擇嗎?那可不一定

40歲以上可免費做這些健檢!政府提供的好康可別錯過

40歲以上可免費做這些健檢!政府提供的好康可別錯過

為何「疤著我不放」? 蟹足腫好發這四個部位

為何「疤著我不放」? 蟹足腫好發這四個部位

小腹胖分5種,中醫師:這種類型忌生冷食物

小腹胖分5種,中醫師:這種類型忌生冷食物

教孩子聰明吃零食,兒科醫師:把握「三要一不」4原則

教孩子聰明吃零食,兒科醫師:把握「三要一不」4原則

一天一蘋果,醫師遠離我?蘋果營養價值的4大好處

一天一蘋果,醫師遠離我?蘋果營養價值的4大好處

便宜「柚」好用!一起DIY超簡單的天然精油&柚香蚊香

便宜「柚」好用!一起DIY超簡單的天然精油&柚香蚊香

小兒髖關節發育不良無明顯症狀,長大影響行動能力

小兒髖關節發育不良無明顯症狀,長大影響行動能力

媽咪市集

  • 特賣《好朋友的派對》兒童純棉防蹣抗菌三件式睡袋組(BFL18553PB)

    特賣《好朋友的派對》兒童純棉防蹣抗菌三件式睡袋組(BFL18553PB)

  • 特賣《一起做麵包》單人防蹣抗菌兒童睡袋(BFL18552PF)

    特賣《一起做麵包》單人防蹣抗菌兒童睡袋(BFL18552PF)

  • 【特賣】小小收銀員模擬學習收銀機

    【特賣】小小收銀員模擬學習收銀機

  • 阿嬤的配方樹液足貼-美足保養30入組

    阿嬤的配方樹液足貼-美足保養30入組

  • 【olina】MIT嬰幼兒3M涼感日本高密度記憶趴枕禮盒  滿月禮物

    【olina】MIT嬰幼兒3M涼感日本高密度記憶趴枕禮盒 滿月禮物

  • 【olina】加大款2入組-MIT野餐露營墊/防水墊-BABY尿布墊/野餐墊/女性生理護理墊/遊戲墊

    【olina】加大款2入組-MIT野餐露營墊/防水墊-BABY尿布墊/野餐墊/女性生理護理墊/遊戲墊

  • 3歲冬長袖

    3歲冬長袖

  • Hegen 新生奶瓶禮盒

    Hegen 新生奶瓶禮盒

  • 玩具電話

    玩具電話

  • 特賣【舒適款4盒】Roaze 柔仕乾濕兩用紗布毛巾(160片/盒)

    特賣【舒適款4盒】Roaze 柔仕乾濕兩用紗布毛巾(160片/盒)

  • 【孕養幫手DHA藻油特賣組】赫而司金巧軟膠囊DHA藻油60顆*1罐+愛克明紅藻鈣D3_60顆*1罐

    【孕養幫手DHA藻油特賣組】赫而司金巧軟膠囊DHA藻油60顆*1罐+愛克明紅藻鈣D3_60顆*1罐

  • 特賣【拭拭樂】超大超厚嬰兒柔濕巾60抽*24包/箱(專利保濕蓋)

    特賣【拭拭樂】超大超厚嬰兒柔濕巾60抽*24包/箱(專利保濕蓋)

  • 阿嬤的配方手工冷製皂-紅豆紅薏仁

    阿嬤的配方手工冷製皂-紅豆紅薏仁

  • 【olina】多用途地墊-瑜珈墊-露營墊/遊戲墊/野餐墊/爬爬墊1公分

    【olina】多用途地墊-瑜珈墊-露營墊/遊戲墊/野餐墊/爬爬墊1公分

  • 阿嬤的配方手工冷製皂-黑糖羊奶

    阿嬤的配方手工冷製皂-黑糖羊奶

  • 安全鎖

    安全鎖

  • [二手] Nac Nac 微電腦溫煮兩用調乳器

    [二手] Nac Nac 微電腦溫煮兩用調乳器

  • Ipsa睫毛夾

    Ipsa睫毛夾

留言