吃魚的正面影響大過吃肉

2010年07月30日

341
資料來源:i-nature自然生活網

作者:i-Nature編輯部

當魚販也是在推銷健康

在醫師的白袍底下,我始終沒有忘記自己曾經是個大病號。也正因為曾經「品味」過生病的痛苦,所以更能體會病人的心情,也更意識到健康的重要性。看著到醫院求診的病人也越來越多,以及國人罹患癌症比例節節升高的同時,身為一個醫師除了有深刻的憂慮和無力,更希望的就是能夠為自己和病人找到防患於未然的方法。

info_img
圖片來源/Pixabay

由於個人的專業領域在於腎臟科,而台灣最近兩年的尿毒症新生率高居世界第一,盛行率也是全球第二,已然是個尿毒之島,因此我也積極從導致尿毒症的頭號兇手--糖尿病的研究當中尋找幫助病患的契機。在一次閱讀歐洲《糖尿病照顧雜誌》時,發現有一個研究(《糖尿病照顧雜誌》2001年5月24日(5):805-10)指出,以兩組糖尿病患者為樣本,一組長時間吃肉,一組長時間吃魚,對照比較發現,吃肉組患者的腎功能下降、尿蛋白不減,但是吃魚組患者的腎功能卻相形改善,尿蛋白也有下降趨勢。進一步研究顯示,魚蛋白質的攝取可以讓第一型的糖尿病病患降低顯微蛋白尿的危險,這對於40%可能變成尿毒症的糖尿病族群是個很大的福音。

吃魚與吃肉的對照研究

意外的發現,讓我有意外的驚喜。但這是一個講究科學證據的年代,光是憑一篇研究報告來論斷魚對於健康的好處,基礎理論似乎仍顯薄弱。於是我繼續搜尋其他研究資料,進一步找到另一個研究,研究指出在兩組同樣已經切除3/4腎臟的狗身上發現,吃肉組的狗最後出現了間質細胞纖維化和細胞浸潤的現象,但是吃魚組的狗卻完全沒有同樣反應,甚至還有尿蛋白減少的意外收穫。

不同的吃魚研究展現相同的正面結果讓我十分雀躍,有種答案呼之欲出的竊喜,但是為求謹慎,我不能只將範圍設定在腎臟科方面,畢竟也許吃魚對於身體的其他器官有不良的影響也說不定。於是我陸陸續續閱讀了一千多篇國內外有關於吃魚和吃肉的對照研究,幾乎所有的結論都顯示:吃魚對於健康的正面影響遠遠大於吃肉。

水產污染問題驚人

但就在發現吃魚對健康有幫助,並且大力鼓吹病人多多吃魚後的不久,卻又因為深知海洋污染程度的漁民病患對於吃魚的遲疑,以及一篇接著一篇的水產污染研究報告感到不寒而慄。

根據國內海洋大學、屏東科技大學和台灣大學等學術機構所發表的研究報告都可以發現在台灣海產的污染十分嚴重,許多養殖魚產的重金屬含量幾乎是世界第一,其中不但銅、鋅超量,甚至含有致癌的砷、侵害神經的汞等等。


adsnew

延伸閱讀

久坐又不運動小心得了「肌少症」,維持好肌力用這3招

久坐又不運動小心得了「肌少症」,維持好肌力用這3招

看見有人中風怎麼辦?把握黃金救援時間用這幾點救人!

看見有人中風怎麼辦?把握黃金救援時間用這幾點救人!

睡不好怎麼打拼?營養師推這5種助眠食物

睡不好怎麼打拼?營養師推這5種助眠食物

勞動部宣布低薪族紓困,符合資格領3萬

勞動部宣布低薪族紓困,符合資格領3萬

韭菜、大蒜能防新型冠狀病毒? 食藥署籲:別再轉傳了

韭菜、大蒜能防新型冠狀病毒? 食藥署籲:別再轉傳了

當臉開始出現皺紋跟鬆弛時,小心!你的骨骼開始在萎縮了

當臉開始出現皺紋跟鬆弛時,小心!你的骨骼開始在萎縮了

發票中獎這樣領最划算,超商超市加碼送咖啡、購物金

發票中獎這樣領最划算,超商超市加碼送咖啡、購物金

考不好要學童自打80耳光 人本:不適任師竟退休應重議

考不好要學童自打80耳光 人本:不適任師竟退休應重議

整天戴口罩,口臭熏翻天,你需要對抗口臭懶人包

整天戴口罩,口臭熏翻天,你需要對抗口臭懶人包

4/9起14天9片口罩 購買日期這樣算

4/9起14天9片口罩 購買日期這樣算

你坐馬桶的方式對了嗎?一張圖告訴你選對姿勢不便祕,連痔瘡都比較少

你坐馬桶的方式對了嗎?一張圖告訴你選對姿勢不便祕,連痔瘡都比較少

久坐小腿腫脹又痠痛?3招舒緩運動讓你消除腿部疲勞

久坐小腿腫脹又痠痛?3招舒緩運動讓你消除腿部疲勞

檢舉亂丟口罩可拿實收罰鍰15%獎金

檢舉亂丟口罩可拿實收罰鍰15%獎金

孩子上身紅疹以為被跳蚤咬,醫師:曬衣當心鳥類帶來禽蟎皮膚炎

孩子上身紅疹以為被跳蚤咬,醫師:曬衣當心鳥類帶來禽蟎皮膚炎

每天一湯匙堅果 助防疫「加值」,吃出抵抗力!

每天一湯匙堅果 助防疫「加值」,吃出抵抗力!

牙齦老是流血的5個常見原因

牙齦老是流血的5個常見原因

醫療口罩不夠用,布口罩真有防疫效果嗎

醫療口罩不夠用,布口罩真有防疫效果嗎

62歲肌肉阿伯「平板撐體」8小時,你家老公也行嗎?

62歲肌肉阿伯「平板撐體」8小時,你家老公也行嗎?

這些細菌、病毒讓你上吐下瀉 防止食物中毒這樣做

這些細菌、病毒讓你上吐下瀉 防止食物中毒這樣做

久坐族姿勢不良當縮頭烏龜?醫:簡單自救4步驟

久坐族姿勢不良當縮頭烏龜?醫:簡單自救4步驟

防疫返家3步驟,沒做到恐在家養病菌!

防疫返家3步驟,沒做到恐在家養病菌!

媽咪市集

  • 特賣【Hello Kitty】兒童安全牙線 10包裝

    特賣【Hello Kitty】兒童安全牙線 10包裝

  • 特賣【日本熱銷款19-繽紛】日本進口極細緻親肌純棉毛巾

    特賣【日本熱銷款19-繽紛】日本進口極細緻親肌純棉毛巾

  • 特賣【澳洲 b.box】迪士尼旅行圍兜袋(睡美人)

    特賣【澳洲 b.box】迪士尼旅行圍兜袋(睡美人)

  • 特賣【INO】Hello Kitty藍牙智能體重計(紅、白、黑)

    特賣【INO】Hello Kitty藍牙智能體重計(紅、白、黑)

  • 【itaste小品味】迪士尼-冰雪奇緣創意壁貼-GID018

    【itaste小品味】迪士尼-冰雪奇緣創意壁貼-GID018

  • 【月亮褲】夜用安心款-XL

    【月亮褲】夜用安心款-XL

  • 課程4

    課程4

  • 日本高森TU-134居家防霉納豆噴劑 ( BB菌)

    日本高森TU-134居家防霉納豆噴劑 ( BB菌)

  • 純棉布偶-變裝少女艾兒@7

    純棉布偶-變裝少女艾兒@7

  • 限時特賣【優生】抗UV六段式紅色傘車

    限時特賣【優生】抗UV六段式紅色傘車

  • 特賣《台塑生醫》Dr’s Formula嬰幼童潤膚乳液250g

    特賣《台塑生醫》Dr’s Formula嬰幼童潤膚乳液250g

  • 特賣【舒適款4盒】Roaze 柔仕乾濕兩用紗布毛巾(160片/盒)

    特賣【舒適款4盒】Roaze 柔仕乾濕兩用紗布毛巾(160片/盒)

  • 特賣【UnMe】宇宙炫光透氣減壓人體工學後背書包(粉紅)

    特賣【UnMe】宇宙炫光透氣減壓人體工學後背書包(粉紅)

  • 【olina】多用途地墊-瑜珈墊-露營墊/遊戲墊/野餐墊/爬爬墊1公分

    【olina】多用途地墊-瑜珈墊-露營墊/遊戲墊/野餐墊/爬爬墊1公分

  • 特賣【Bosch】無線調理攪拌棒 MSM6A60TW 白色

    特賣【Bosch】無線調理攪拌棒 MSM6A60TW 白色

  • 便宜出清130公分女夏衣,褲+1件蘋果綠薄針織外套共1組。

    便宜出清130公分女夏衣,褲+1件蘋果綠薄針織外套共1組。

  • 大三角鉛筆 尚禹無毒鉛筆 學齡前鉛筆 HB三角鉛筆

    大三角鉛筆 尚禹無毒鉛筆 學齡前鉛筆 HB三角鉛筆

  • PUKU-3m+寬口雙圓孔奶瓶奶嘴

    PUKU-3m+寬口雙圓孔奶瓶奶嘴

留言

adsnew_pv