焗烤迷你包心菜（四人份）
．修剪外圍葉片和莖幹：四五五公克迷你包心菜。用大量沸鹽水煮到軟，約十到十二分鐘。瀝乾，大略切碎。
．厚鍋以中火加熱，放入：兩片醃肉或三片醃五花肉片，切成一公分小片。煮到出油軟化，加入切碎的甘藍
．調味，加：鹽、現磨黑胡椒攪拌，煮幾分鐘。用奶油抹焗盤或烤鍋，把包心菜和醃肉均勻散放在上面，澆上：半杯半牛奶半奶油混合，或是它跟濃奶油的混合
．在包心菜上均勻撒上：三分之一杯新鮮麵包屑
．上置：奶油，削薄片
用攝氏二○○度烤箱烤二十到二十五分鐘，或到麵包屑變金黃，液體起泡。
變化做法
變化做法‧ 百里香和蒜頭切碎，跟醃肉一起加入包心菜。
《食滋味》
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