夏季南瓜核桃香草義大利細麵

2010年06月04日

571
資料來源:貓頭鷹出版社

作者:愛莉絲.華特斯 翻譯:宋美瑩

夏季南瓜核桃香草義大利細麵(四人份)

info_img
圖片來源/Pixabay

夏季南瓜的任何種類或組合,都適合做這道食譜。用好幾種不同的顏色,讓菜色更燦爛多彩。

.烤箱以攝氏一八○度預熱,稍微烘烤:四分之一杯核桃。約八到十分鐘。待冷卻後,大略切碎。

.把:約四六○公克夏季南瓜,末端修剪掉。用刀子或食物切片機切絲

.以厚鍋加熱:兩湯匙橄欖油。加入切絲的南瓜,以中火炒,直到柔軟微微焦黃

.調味,加:鹽、現磨黑胡椒、三湯匙切碎的馬鬱蘭香草、羅勒或洋香菜

.用大量沸鹽水煮:約三四○公克義大利細麵。瀝乾,保留一些煮麵水。把麵跟調過味的南瓜和一點煮麵水攪拌,還有:烤核桃或松子

嘗味道,調整味道,若需要再加點煮麵水。裝盤,若喜歡可加上:現磨帕馬森乾酪

info_img變化做法

‧ 攪入幾湯匙青醬,代替香草。

info_img《食滋味》


adsnew

延伸閱讀

貴鬆鬆「楊枝甘露」自己做!熱夏一碗,清涼冰爽!

貴鬆鬆「楊枝甘露」自己做!熱夏一碗,清涼冰爽!

「冰花煎餃」華麗的視覺、入口的薄脆、蝦的鮮甜,讓人一次滿足!

「冰花煎餃」華麗的視覺、入口的薄脆、蝦的鮮甜,讓人一次滿足!

用氣炸鍋做「溏心蛋」,居然那麼簡單!

用氣炸鍋做「溏心蛋」,居然那麼簡單!

2021台中景點推薦》台灣人最愛去的縣市!盤點在地人激推的8個夢幻秘境,其一還被稱作台版萬里長城

2021台中景點推薦》台灣人最愛去的縣市!盤點在地人激推的8個夢幻秘境,其一還被稱作台版...

「老菜脯排骨煲」是時間醞釀的美味

「老菜脯排骨煲」是時間醞釀的美味

多多莓果司康淋檸檬糖霜,魅力無限的多層次味道

多多莓果司康淋檸檬糖霜,魅力無限的多層次味道

「青蔥培根起司司康」有鹹有香、有滋有味

「青蔥培根起司司康」有鹹有香、有滋有味

為什麼保久乳不用冰?鮮奶和保久乳差別在哪?

為什麼保久乳不用冰?鮮奶和保久乳差別在哪?

天才食譜!「香蕉冰淇淋」做法超簡單!沒有冰淇淋機也能做!

天才食譜!「香蕉冰淇淋」做法超簡單!沒有冰淇淋機也能做!

防疫居家料理簡單做,這樣吃增加抵抗力又健康!

防疫居家料理簡單做,這樣吃增加抵抗力又健康!

你吃的真的是豬肉嗎?有可能是菠蘿蜜做的替代肉!

你吃的真的是豬肉嗎?有可能是菠蘿蜜做的替代肉!

愛司康》絕不錯過有醇厚濃郁口感的經典「奶油司康」

愛司康》絕不錯過有醇厚濃郁口感的經典「奶油司康」

香甜奶黃,口感鬆軟的「流沙包」,每一口都是幸福!

香甜奶黃,口感鬆軟的「流沙包」,每一口都是幸福!

「莓果優格冰棒 」低熱量零脂肪,夏天瘦身也能吃的健康零食

「莓果優格冰棒 」低熱量零脂肪,夏天瘦身也能吃的健康零食

媽媽甜點魂!「柳橙磅蛋糕」清爽無負擔食譜

媽媽甜點魂!「柳橙磅蛋糕」清爽無負擔食譜

端午節粽子吃哪種?OO粽熱量竟超過1000卡,千萬別獨享

端午節粽子吃哪種?OO粽熱量竟超過1000卡,千萬別獨享

「堅果種籽穀麥棒」登山露營運動必備的高能量口糧

「堅果種籽穀麥棒」登山露營運動必備的高能量口糧

蛋糕食譜:黑醋栗蒙布朗磅蛋糕 ,酸酸甜甜的雙重滋味

蛋糕食譜:黑醋栗蒙布朗磅蛋糕 ,酸酸甜甜的雙重滋味

誰說零嘴熱量一定高?防疫不怕胖,12款低卡點心menu

誰說零嘴熱量一定高?防疫不怕胖,12款低卡點心menu

色彩繽紛的「四喜燒賣」,讓孩子吃到更多蔬菜

色彩繽紛的「四喜燒賣」,讓孩子吃到更多蔬菜

「玫瑰蔓越莓司康」微酸微甜的玫瑰清香

「玫瑰蔓越莓司康」微酸微甜的玫瑰清香

留言

adsnew_pv