1人份 適合3-5歲
材料
菠菜100克＋蛋1顆＋小米15克
作法
1將菠菜去除黃葉，連根洗淨後，放入滾水中汆燙；待涼後切成數段，盛入碗中備用。
2將小米放入鍋中，煮15分鐘；之後打入蛋花。
3最後將菠菜放入蛋花小米湯中，即可上桌。
營養成分（1人份）
蛋白質 脂肪 醣類 熱量
10.3g 4.25g 14.5g 139.3 卡
小叮嚀大功用
1菠菜性涼味甘，並含有豐富的礦物質如鐵、鈣、磷、氟等，可促進消化，提高食欲，並能增進腸胃蠕動，預防便秘。
2雞蛋性平味甘，除了含有豐富的礦物質和維生素A、B2、D、E外，也是優良蛋白質，有滋養強壯之效。
《幼兒健康廚房》
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