莫名其妙的丹麥食物

2010年04月27日

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資料來源:皇冠文化

作者:王云菲

啤酒!想到啤酒才發現走來走去折騰半天,我們都餓了。

哥本哈根到處都是熱狗攤販,一個熱狗才二十塊丹麥克朗(約一百二十塊台幣),可以很爽快的解決一餐。

我們對「法式熱狗」和「義式熱狗」特別感興趣,當然法式熱狗在法國從來沒看過,義大利人在來北歐前大概也從來沒吃過義式熱狗。義式熱狗基本上就是乳酪熱狗加披薩番茄醬,不難理解為什麼稱之為義式熱狗,而法式熱狗則是將一根熱狗插入一個特別設計成中央有一個洞的長麵包。

我們倆買了法式熱狗,思索這為什麼要叫做法式熱狗?最後我們總結出兩個可能性:一,法國人很懶,所以這個熱狗加麵包合而為一的發明很適合法國人的天性。二,法國人重視性愛,這個中間有洞的麵包插著熱狗,其實帶著桃色遐想的象徵意味。

吃完熱狗後想吃甜點,我們唯一知道的丹麥甜點就是「丹麥糕餅(Danish)」。

「我很想吃丹麥糕餅。」弟弟帶著充滿渴望的眼神看我。

「那有什麼特別,其他地方又不是沒有。」我嗤之以鼻。

「對,可是我想在義大利比薩城的比薩斜塔前面吃一塊披薩,在法國的香檳城喝一杯香檳,在布里(Brie)鎮吃一塊布里乳酪,在加州吃加州卷,所以我也想在丹麥吃丹麥糕餅!」他滿臉綻放著異想天開的快樂。

我只好認命的陪他跑了幾家麵包店,問半天都找不到哪家麵包店有賣**的丹麥糕餅,結果我們總算發現,「丹麥糕餅」在丹麥人眼中根本不是丹麥來的也不是糕餅,丹麥人根本就不知道丹麥糕餅是什麼東西,而把這種點心叫做「Wienerbrod」,翻譯是「維也納麵包」,雖然這東西不是維也納來的也不是麵包。搞什麼嘛!真的是莫「名」其妙。

「這情況就很像加拿大培根嘛!」我說。

「什麼是加拿大培根?」弟弟吃驚的望著我:「我怎麼沒聽過?」

「全世界只有美國人用這個詞,我也是美國朋友跟我講才知道的,加拿大培根其實就是類似火腿的東西,在美國大家都知道加拿大培根啊,可是在加拿大誰都不用這個詞,我們就說火腿。」

我們買了他們叫「維也納麵包」的丹麥糕餅, 邊吃、邊逛麵包店。丹麥人很愛麵包,他們愛吃的東西全跟麵包有關,除了一道叫做「燃燒的愛(broendende koerlighed)」的傳統丹麥菜:將攪拌著奶油和牛奶的馬鈴薯泥鋪在盤子上,中間挖個洞,把培根油倒進去,然後把煎得香脆的培根淋在上面。


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