水果變爛時，總是捨不得丟嗎？應該削掉還能吃吧？！nonono~得看看是什麼種爛法才知道能不能吃噢！
奉上水果變黑變爛還能吃嗎？
撞傷 變黑-營養素氧化降低 要盡快吃完
水果含有多酚，受到外力撞擊後會氧化 、顏色變深
因有傷口，應儘速食用完畢，避免加速腐敗變質。
凍傷 變爛-可以吃 但口感較差⋯
低溫使細胞損傷，水果口感降低，但仍可儘速食用。
發黴-禁吃 快整顆丟掉
看不見的黴菌絲已深入果肉
輕則拉肚子，重則肝腎發炎、降低免疫力
另外有些水果可能會從中間的芯開始發黴（例如 蘋果）
所以建議這種水果切開檢查後，確認新鮮再做享用。
水果聰明選購：
● 香氣-天然香氣 不帶過熟酸味
● 外表-形狀飽滿 果皮完整
● 觸碰-質地不過度軟爛 為佳
撞傷及受傷的水果還是可以食用
但發霉的水果請趕緊丟掉，千萬不要依依不捨（即便把發霉的地方切除，還是會有黴菌存在的！）
另外水果可以分為更性及非更性
更性是指在水果還沒成熟時即可被採收，因更性水果含有「乙烯」會幫助自己催熟～
換句話說，如果擺放過熟，就很容易腐敗，這時即便放進冰箱也是沒有用的
像是香蕉、蘋果、木瓜、釋迦、芒果等都是屬於更性水果
而非更性水果則必須等水果成熟後再做採收，像橘子、鳳梨、柳丁、葡萄等是非更性水果。
也提醒大家吃水果的觀念：
✔️水果先放置成熟再冷藏
✔️冷藏時不要用塑膠袋包覆
✔️要吃水果的時候再做清洗、削皮等動作，否則會讓水溶性營養素流失過多及加速腐敗。
✔️盡量挑選完整或是現切水果
✔️想喝水果汁推薦自己打，以免店家使用品質不佳、甚至可能發霉的水果，而不知道的吃下肚
