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有Panasonic 可變壓力IH電子鍋 在家即可享受日本米飯的Q彈香甜好滋味

2021年11月24日

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資料來源:廣編企劃

過去這半年來,台灣與全世界「接軌」體驗了Covid-19全面性影響的生活,我們不但無法出遊,更無法外食,但你我是否有一樣的感覺,我們也因此有更多的時間去嘗試居家料理。

食,是我們生活中非常重要的一環,過去,我們多以外食共譜繁忙的生活節奏,現在,在經歷過去Work From Home的生活體驗後,許多人開始重視起居家烹飪。正所謂工欲善其事,必先利其器,Panasonic 可變壓力IH電子鍋以日本首創五段IH立體包覆加熱技術與獨家循環可變壓力技術,讓大家毋須外出外食,也能吃到宛如日本餐廳米飯的甘甜好口感,讓家人用餐的第一口就充滿驚奇。

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Panasonic 可變壓力IH電子鍋讓你在台灣的家,就能吃到日本等級口感的米飯。

後疫情時代,居家烹飪是否美好,取決第一口米飯的口感

疫情前,小編也跟大多數的上班族一樣,都是老外(三餐老是在外)。但是外食真的好嗎?這個問題在Work From Home期間,不斷地自我辯證,而答案很快就理出來了──外食無法保證衛生與健康。看似好吃的餐盒,口味往往過重、過油,用油品質也無法輕易判斷,每吃下一口,負擔與擔心就多一些。

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Panasonic 可變壓力IH電子鍋總是能讓米飯宛如由日本料理職人煮出來的一樣好吃。

除了確定居家料理好處多多外,小編還發現讓家人食慾大開的祕密。並不是進口Prime的牛肉、不是高單價的有機蔬菜或人道土雞蛋、更不是人工味精或佐料的添加,而是一碗能夠讓小朋友和先生從吃下第一口就發出驚訝聲的米飯。這也讓小編想起在京都一間專賣咖哩飯餐廳用餐的畫面:一碗雪亮珍珠般粒粒分明的米飯吸引我的目光,而充滿彈性、甘甜與香氣的米飯,從用餐第一口直接讓咖哩醬與所有配菜成為配角,整個用餐時間,全家包含先生、兒子與我自己,頻對米飯點頭以及吸氣。

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粒粒分明珍珠般的米飯,是每一餐是否美味的關鍵。

回到台灣後,我也嘗試做出那令家人銷魂的京都咖哩飯,但想像是豐腴而現實卻如此骨感,我煮出來的米飯常常過軟黏糊,淋上咖哩醬後,只能說「咖哩君!我對不起你!」。調整水量重新煮米,多會遇上硬芯的窘境,外觀粒粒分明,但口感則慘不忍睹。

小孩跟老公常會問我「為何我們在日本吃的飯都好香Q?讓我們一碗接一碗?」這一年多來,我不斷嘗試不同的煮飯器具,也嘗試了不同的米種,終於發現Panasonic 可變壓力IH電子鍋,能針對不同米種,做出各種口感的米飯。經過這些日子的使用,米飯交給Panasonic 可變壓力IH電子鍋,從沒讓家人失望過。

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Panasonic 可變壓力IH電子鍋,那現代俐落兼具復古美型高質感的外觀,是家中廚房最美的風景之一

第一次使用,我就被Panasonic 可變壓力IH電子鍋征服

坦白說,用了傳統電鍋大半輩子的我,從來就不認為電鍋對於米飯能夠有多大的幫助,但自從開始嘗試不同煮飯器具後,發覺確實有些差異。可惜的是,市面上大多電子鍋做出來的米飯,還是無法突破京都立下的日本米飯魔咒。不是過軟過濕,就是米芯沒透,香氣出不來。

這次,從公司搬回一台外觀兼具現代俐落簡約與復古美型的Panasonic 可變壓力IH電子鍋進行開箱,讓我感到好奇的是「可變壓力」這四個字,心想「都試過這麼多款,再試試看這台!說不定它可以打破煮不出日本米飯口感的魔咒」。我簡單依照說明書煮了兩杯米,按下定時煮飯的按鈕,就去接孩子下課。其實我壓根忘了用新的電子鍋煮米飯這件事,但當回到家打開電子鍋的那刻,飽滿粒粒分明的米飯,讓我眼睛一亮。而當小寶貝吃下一口飯時,很直接地跟我說「媽媽~你這次米飯煮得很好吃!」這一餐,原本食量不大的小寶貝,吃了兩碗半的飯。驚覺,在家是否能煮出日本米飯口感,電子鍋絕對是關鍵!至於Panasonic 可變壓力IH電子鍋能夠做出好口感米飯的原因還真不簡單!

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打開飯鍋的剎那,看到的是粒粒分明、像珍珠般的米飯。

1. 純正日本設計到製造一條龍,品質保證銷售冠軍:

自1988年至今,Panasonic為消費者尋找完美好吃米飯的可能性,已超過30年。身為「IH電子鍋發明者」這台可變壓力IH電子鍋 SR-PAA100堅持從設計至組裝均在日本一條龍完成,在乎每個細節,只為了呈現最Q彈香甜的米飯口感。這完美的口感,於日本獲得10年的銷售冠軍,連米其林一星主廚也讚不絕口。除了口感外,小編我特別喜歡這電子鍋整體的造型,不僅如此,機身塗料的觸感相當溫潤,卡扣的精密度也相當高,擺在廚房宛如一個具有魔幻力量的藝術品。

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此為感應美味閥,好拆好洗,組裝品質手摸得出來喔

2. 獨家循環可變壓力,米粒充分舞動出米芯深度的甜味:

Panasonic獨家的循環可變壓力透過五次加壓以及減壓的循環,達到鎖住熱能直達米芯,並且讓米粒瞬間自鍋底舞動沸騰,達到全面均勻受熱的效果,自然能徹底釋放出米粒的甜度。而新一代的Panasonic IH電子鍋採用全新設計,讓可變壓力縮短1/2時間,同時增加了增減壓的次數,提升米飯的蓬鬆飽滿度與甜度。小編終於明白為何以前煮出來的米飯無法粒粒分明,原來一般電子鍋僅有一次強大壓力,上下施力不均,米飯當然會扁塌,口感也不佳。而這台SR-PAA100在前段烹煮過程中,採用「熟成浸水」,特別以44~55℃的浸水去引出米飯的胺基酸,讓米飯吃起來更鮮甜。

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煮出來的米飯,光看就感覺到蓬鬆香Q

3. 日本首創五段IH立體包覆加熱,與鑽石竈釜一起激發米飯的美味:

Panasonic獨特的上蓋IH設計搭配內鍋四段IH,從上到下完整包覆,就是讓米粒均勻受熱,呈現出珍珠般光滑飽滿米飯的祕訣,讓你煮白米與糙米飯時,不會出現下層為糙米飯,上層為白米飯明顯分層、口感難以均勻一致的狀況。

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米飯蓬鬆香Q,跟一般電子鍋煮出來扁塌的口感不一樣呦!

而金色塗層的鑽石竈釜具有高效導熱與蓄熱的特性,讓五段IH熱力直達米芯,留著原始的甘甜美味。小編本以為這台內鍋與市售一般一樣輕輕的,沒想到這台內鍋重量比想像中重。畢竟這可是擁有鑽石塗層等共7層不同材質構造,能完整封存大火力的內鍋,是一點都不馬虎的煮飯神器。

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總計五段IH加熱設計,打造日本職人等級的米飯口感。
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日本首創上蓋也有IH線圈加熱
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擁有金色塗層與鑽石微粒等7層不同材質構造的竈釜,質感相當精緻隨鍋附贈飯勺(黑)、稀飯勺(白)及量杯。

4. 貼心又精準的4種口感及24項專業炊煮行程:

小編過去用的電子鍋,大多需要自己嘗試米與水的比例以及炊煮時程的長短,才能夠炊煮出米飯的最佳口感。Panasonic可變壓力 IH電子鍋已經貼心地替大家都設定好炊煮行程,且根據不同米種,內鍋也有不同的米量水量刻度,可以炊煮出完美比例米飯,一鍵就可以炊煮出你想要的米飯口感(標準、香Q感、稍軟、稍硬),更厲害的是高達24項的專業炊煮行程,舉例:糙米飯、稀飯、咖哩用飯、什錦飯等,根據不同料理炊煮出合適的米飯口感,這台可變壓力IH電子鍋有如料理職人,著實賦予米食不一樣的靈魂。

有了日本口感的米飯,準備晚餐的部分,我僅需專注在配菜上,一頓令家人讚不絕口的晚餐,Served!

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操作面板看似複雜,但實際操作下來相當直覺且簡便,小編特別喜歡預約功能。
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鑽石竈釜內層的刻度,小朋友也能輕鬆幫忙洗米以及煮飯。

方便又能創造美味的Panasonic 可變壓力IH電子鍋,幫你抓著家人的胃

小編也是雙薪家庭,下班後往往忙著接小孩買便當回家吃,接著趕緊盯著小寶貝寫功課。自從有了Panasonic 可變壓力H電子鍋後,因為可以使用預約功能,回到家就有熱騰騰的米飯,只要在週末準備兩三種料理,冷凍起來成為料理包,加熱就可以讓營養、衛生、美味的晚餐上桌。

小編在這邊特別要提出以預約功能並選擇“香Q感“的炊煮行程,這真的太神奇了。米飯的口感並不會因為米一早就泡在電子鍋裡而影響米飯口感,下班吃到的米飯一樣粒粒分明Q彈可口,我終於可以跟過去採用一般電子鍋的預約功能煮出來黏糊口感的米飯說ByeBye了,也難怪最近孩子都會跟我說「媽媽!我們回家吃飯吧!是你電子鍋煮出來的那個飯,不是外面買的飯!」開心之餘,也想要分享非常簡單卻營養滿點的日本經典料理—咖喱飯給大家。

牛肉咖哩飯

咖哩飯一向是最能誘發小寶貝胃口的一道料理,可是,倘若牛肉不夠軟嫩,米飯不夠Q香,結果會更令人失望。

以Panasonic 可變壓力IH電子鍋【咖哩用飯】炊煮行程煮出來的米飯,米粒感會較為明顯,但米芯是透的,外Q內軟,很適合裹上咖哩醬汁,咀嚼起來特別有滋味。這個炊煮行程果真很有日本職人的Fu。說真的,我想不出還有什麼比這道晚餐更簡便、更好吃的了!

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米飯,才是讓咖哩飯好吃的主要原因

建議炊煮行程:咖哩醬為【稀飯】; 米飯則為【咖哩用飯】

食材

紅蘿蔔 一根
馬鈴薯 一顆
牛肋條 400克(依照個人喜好可多可少)
咖哩塊 一塊
黑巧克力 一小片
洋蔥 一顆

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作法

步驟一:紅蘿菠與馬鈴薯削皮後切塊備用

步驟二:牛肉切塊備用

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步驟三:洋蔥切絲備用

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步驟四:將步驟一至三的材料放入鍋中,並加入適量的水。

步驟五:加入咖哩塊以及一小片純黑巧克力塊,加一片黑巧克力,咖哩更有層次,這是小編的祕密武器。

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步驟六:蓋上鍋蓋,選擇【稀飯】炊煮行程。煮好後,除了當日食用的量,其他的可以置涼裝入耐熱塑膠袋或者玻璃保鮮盒凍起來,待食用時加熱。

步驟七:事先以【咖哩用飯】的炊煮行程煮飯,炊煮時間為47分鐘,即可享用好吃的咖哩飯。而且只要善用預約功能,就可以完成你的「一回家馬上可以吃飯」的夢想。

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小編最愛的功能:預約炊煮,早上把米洗好放入,水位對好後,預約六點半完成炊煮,一回家,熱完咖哩就可以馬上吃飯嚕!內鍋裡有炊煮咖喱飯與壽司飯專用的刻度,相當方便,小編習慣每次煮三杯米飯,所以洗好米後,水位對到3就對啦!

可別小看這道懶人料理(簡單到連料理步驟相片都無需拍攝太多張),雖然可以在短短的時間內加熱完畢就上菜,但濃濃的咖哩醬中含有三種蔬菜、各種辛香料、以及牛肉的營養。我問孩子咖哩飯的哪一點最重要,他給我非常堅定的答案:「咖哩牛肉不錯,但米飯更棒!最近的咖哩飯特別好吃,要多給媽媽拍拍手!」

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兒子已經等不及待想看煮好的咖哩飯了!

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同場加映:鮭魚雞粒炒飯

孩子於成長階段,蛋白質的攝取絕對不能少,鮭魚雞粒炒飯含有魚、雞以及蛋三種蛋白質,營養絕對100分。過去我也曾嘗試這道料理,但礙於無法煮出粒粒分明的米飯,用隔夜米有時候口感又會過硬,多加美乃滋降低炒飯黏膩感又會造成過油的口感。

Panasonic 可變壓力IH電子鍋解決了這個痛點。我們無需準備隔夜飯,當天以Panasonic 可變壓力IH電子鍋,並選擇【白米(稍硬)】的炊煮行程(米粒分明的口感更為明顯,感受出米飯的甘甜外,也較能吸收配料的水分),就能夠馬上用熱騰騰的飯,炒出能在嘴裡跳舞的鮭魚雞粒炒飯!

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建議炊煮行程:白米(稍硬)

食材

米飯 三杯
鮭魚 一片
雞胸肉 適量
雞蛋 三顆
青江菜 五株
洋蔥 半顆
鹽 適量
醬油 適量

作法

步驟一:鮭魚煎熟備用

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步驟二:雞胸肉切丁後以醬油醃漬兩小時

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步驟三:青江菜切碎備用

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步驟四:洋蔥切丁備用

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步驟五:熱油鍋,下三顆蛋快速炒香後,撈起備用。

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步驟六:將醃好的雞胸丁以及洋蔥丁下鍋炒香炒熟,並加入鹽適當調味。

步驟七:以Panasonic 可變壓力IH電子鍋煮好的偏硬白飯下鍋,稍微吃油拌炒。

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步驟八:將步驟一(鮭魚) 跟步驟五(蛋)下鍋,採用下切的方式快速拌炒米飯以及配料。

步驟九:步驟八的炒飯加入步驟三(青江菜碎丁),大火快炒約一分鐘即完成。

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由於小編我煮了三杯米,剛好足夠當天吃,剩餘的置涼後裝入耐熱塑膠袋或者玻璃保鮮盒凍起來,週間我就無需過於擔心晚餐的準備工作,頂多炒個青菜或者煮個味增湯,20分鐘即可完成營養全面的晚餐。

這道簡單的料理,因為有了甘甜香Q又不黏膩的米飯,才能讓每一口都充滿驚喜與滿足,老公也說「這應該是家裡最成功的炒飯了!粒粒分明,外Q內軟。材料都一樣,但鍋子不一樣就是有差別!這應該是家裡廚房最棒的投資了!」

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工欲善其事,必先利其器,米飯要好吃,電子鍋是關鍵

小編必須承認,過去都太小看電子鍋對米飯口感的重要性,經過這幾個禮拜的試用,深感Panasonic可變壓力 IH電子鍋確實強大,它以日本首創五段IH立體包覆加熱技術、獨家循環可變壓力、日本優異的品質加上豐富且實用的炊煮行程,讓我們重新設定居家炊煮出米飯口感的標準。我寫完這篇開箱文後,也開始去購物網站手刀把它給帶回家,拉近我們家與職人等級米飯的距離,也拉攏了小寶貝跟先生的胃。

詳細產品資訊請見:https://reurl.cc/emb0ER


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