中秋節大吃燒烤,中醫:「這味香草」包肉吃,調理腸胃助消化

2021年09月15日

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資料來源:KingNet國家網路醫藥

作者:醫藥記者 梁少珊

中秋節不吃美食對不起自己!中醫傳授飲食祕訣,還有茶飲配方,搭配按摩穴位輔助,讓你中秋吃得開心又健康。

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中秋節吃美食慶祝,然而大啖美食飲品,卻可能增加脂肪、消化不良等問題浮現。鼎妍中醫診所院長林孟穎直言,中秋飲食原則還是清淡為宜,也可以把烤肉搭配蔬菜,或者把紫蘇葉當作調節飲食法寶,兼輔助穴位按摩,降低中秋節嗑美食的健康負擔。

林孟穎表示,吃烤肉要加蔬菜類,烤肉可以跟青椒、筊白筍一起吃,盡量不要肉類、月餅一口接著一口吃,這樣變得沒有纖維質,很容易有消化不良的感覺。

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紫蘇葉搭配烤肉 

許多民眾在家種植紫蘇葉香草盆栽,也可以把乾淨的紫蘇葉裹肉吃,緩解腸胃道不舒服。林孟穎舉例說明:「就像去pub喝酒,飲酒杯上面放紫蘇葉,就是避免酒的溼熱影響消化系統。」

烤肉吃很鹹,隔天部分民眾的眼瞼浮腫、口乾舌燥、腸胃脹氣,紫蘇也能發揮緩解功效。當然,紫蘇葉也可以直接吃或泡茶。

柚子也有中秋飲食的調節作用,但林孟穎提醒,柚子偏冷,而且柚子也不能跟抗凝血的藥物一起吃。

茶飲兩味助消化

林孟穎提供茶飲配方,供民眾中秋節吃美食的時候搭配飲用。

一、紫蘇葉2錢、山楂2錢、烏梅1錢,荷葉1錢,熱水沖泡或快煮壺煮滾五分鐘後,在飯後飲用

二、決明子、陳皮、玫瑰花作為茶飲,但胃功能弱酌量飲用。

按摩內關穴消脹氣

至於大吃美食,恐引發腸胃道消化不良,林孟穎也建議民眾按摩穴位緩解。

她說:「內關穴最好用,胸腹不舒服的時候按,還有足三里穴位可以一起按摩。」

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胸腔或腹腔脹氣,緊繃的時候,內關穴按下去會有很快的緩解效果、突然放鬆。還有肚臍周圍的中脘穴或天樞穴,按這些穴位也會幫助消化。



不只五倍券!熊好券最高每人3千元,吃喝玩樂住都能用

2021年09月23日

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資料來源:BabyHome編輯

文:武美齡 圖片:台北市政府

除了最近很夯的五倍券,你知道台北市也推出「熊好券」嗎?全台民眾都能領!最高每人3千元,吃喝玩樂住都能用,如何領取、使用時間、方式本篇有詳細說明。

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熊好券領取對象

全台民眾都可領取,不限台北市民。

熊好券如何領取?

只要下載台北通APP就能進行「熊好券」意願登記、線上抽籤、系統派券、消費折抵。

熊好券登記、消費時間?

從9/22起至10/6止開放民眾於台北通APP進行意願登記,台北市政府預定於10/8線上抽出百萬票券,票券會自動發送至中獎民眾之台北通APP票夾內。

熊好券有哪些優惠?金額?

「住宿券」1,000元,有1張面額1,000元的票券,可以用在台北市的安心旅宿。

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「饗購券」500元,有5張面額100元的票券,台北市餐飲、零售商店都可消費。

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「藝文券」500元,有5張面額100元的票券,看電影、逛文創商店皆可使用。

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「運動券」500元,有5張面額100元的票券。

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「市集券」面額也是500元,5張面額100元的票券,可在各大夜市、市場、地下街折抵消費。

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熊好券登記5步驟follow me

下載台北通APP後,點選下方工具列表「服務」,即會看到「台北熊好券意願登記領取」入口。

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進入後點選「前往登記」。

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民眾可依照自己的喜好來登記五種熊好券的順序,抽獎時,系統將依照你的登記順序來隨機抽取。

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按下「登記」就完成意願登記。

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熊好券的消費使用期間?

台北市政府表示只要有登記就保證通通一定有獎!抽獎當日(10/8)即可開始消費至11/30為止。

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生雞肉下鍋煮前要不要洗?專家:這些步驟才安全

2021年09月16日

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資料來源:健康醫療網

記者:林渝樺

生雞肉買回來,下鍋煮前需要沖洗嗎?根據克里夫蘭醫學中心,營養師妮可·霍普賽格(Nicole Hopsecger)指出,清洗雞肉會增加食物染病的風險,因生雞肉及其汁液很可能攜帶如曲狀桿菌、沙門氏菌等細菌很可能會導致食物中毒感染,它引起腹瀉等身體不適反應。

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在烹飪前清洗生雞肉 增加食物中毒的風險

對某些人來說,烹飪前沒有清潔食物似乎有悖常理,但實際上清洗生雞肉很可能會增加生病的風險。特別是生雞肉及其汁液可能沾染如曲狀桿菌、沙門氏菌、產氣莢膜梭菌等都會導致食物中毒,在食用被未煮熟雞肉或其汁液污染的其他食物而生病。

如果在烹飪前清洗生雞肉,當您在水龍頭下沖洗雞肉時,有細菌的水透過飛濺的方式傳播到手、廚房檯面、衣服和烹飪設備上,這些水滴可以向各個方向傳播超過50厘米,僅需少量的曲狀桿菌細胞即可引起食物中毒。

在準備生雞肉時 可用紙巾輕拍減少汁液

假如想在烹飪前減少雞肉的表面汁液,建議可以用紙巾輕拍生雞肉,只要正確地處理紙巾並在之後立即洗手即可,關鍵是防止這些原汁的傳播。為了減少傳播有害細菌的風險,在準備生雞肉時請遵循以下步驟:

1.  將生家禽存放在冷凍室或冰箱的最低架子上,以減少攜帶細菌的汁液從包裝中滴落到其他食物上。

2.  在處理生禽之前後務必先洗手。

3.  生家禽的使用專門的砧板,以防細菌的潛在傳播。

4.  未煮熟的肉也會有感染的風險,在烹飪家禽時,請使用乾淨的肉類溫度計,確保按照FDA的建議將肉煮熟至至少攝氏74度。出於安全原因,請務必檢查肉類最厚部分的溫度,切開肉最厚的部分,檢查是否汁液是否清澈,並於每次使用前後要清洗肉類溫度計。

5. 徹底清洗和清潔所有用於準備生雞肉的器具、砧板和表面。處理生雞肉後,記得用肥皂徹底雙手,阻止細菌的傳播。


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