每年中秋你家總是有吃不完的柚子嗎？剝完的柚子皮可別丟，除了拿來做柚子帽之外，還可以變身為速成甜點柚子糖唷！只要簡單幾個小步驟，讓柚子皮的身價馬上提升好幾倍。
材料
柚子2顆（份量可自行斟酌）
冰糖、水
作法
1 .用鹽搓洗柚子後，切開柚子取出果肉，將外皮去掉，再把內層的白色部分切為一口大小。
（想到剝柚子就頭大？教你輕鬆5刀就能吃！）
2. 替白色柚子皮放下水洗澎澎，以去除苦味，洗完後將水分擠掉。
3. 準備一鍋水，以中火來煮柚子皮囉！待水沸騰後撈出。
4. 接著再用清水清洗柚子皮約4~5次，主要目的是將苦水去掉，直到水看起來不混濁為止，並擠乾備用。
5. 準備另一個鍋子，加入冰糖300克、水400克。
6. 糖水燒開後，將剛剛已洗好擠乾的柚子皮放入，攪拌翻炒直到吸飽水分，並在即將收乾前關火，再利用餘溫持續炒到表面出現糖霜，柚子糖就完成囉！
完成的柚子糖看起來晶瑩剔透又可愛，沒想到柚子皮經過料理後，居然如魔法般變身超高級的手作糖果，而且在家自己做，不論大人小孩都吃得安心又開心唷。
除了柚子糖之外，吃不完的柚子皮還有其他妙用，只要用果汁機打碎後再加上洗碗精和水，就能搖身一變成為除鏽去污功的清潔好幫手。此外，最近相當火紅的消暑飲料「楊枝甘露」，主要材料就是柚子、芒果、鮮奶油及西谷米，貴鬆鬆的楊枝甘露在家只要４步驟就能自己做！
特別提醒，因為柚子可能會和部分藥物產生「藥食作用」而有不良反應，例如高血壓藥、降血脂藥、抗凝血藥等，若家中有親友正在服用相關藥品，最好先徵詢醫護人員的專業意見，好讓中秋佳節品嘗美味柚子的同時也能安心又健康。
