中秋不群聚,1分鐘學會居家安心私廚高質感烤肉

2021年09月08日

12K
資料來源:BabyHome編輯

文:武美齡、企劃攝影:林宛儒

提到中秋,你是否滿腦子都想著應景的美食:月餅、蛋黃酥、柚子,還有香噴噴的烤肉呢?疫情瞬息萬變,為了防疫,許多縣市政府都已宣布禁止群聚烤肉,且相關大型活動也傳出停辦的消息。今年中秋我們不群聚,一起來學1分鐘居家安心私廚高質感烤肉怎麼做吧!


材料準備

A.醃料:蒜頭、烤肉醬,依個人喜好添加醬料。

B.肉類:豬肉可準備梅花、五花、或後腿肉薄片,軟嫩的雞里肌,牛肉也可選擇較柔軟的部位。

C.蔬菜:金針菇、小番茄、蔥段,或其他適合串烤的蔬菜如玉米筍、櫛瓜、杏鮑菇等。

D.其他:芝麻、牙籤、竹串。

步驟1:調醃料

將蒜頭拍鬆後和醬料拌勻。

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步驟2:捲肉+醃肉

A.將已切好的薄肉片捲入蔥段,並以牙籤固定,若小朋友不敢吃蔥,可改捲入金針菇或玉米筍也非常美味。

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B.將捲好的肉捲泡入醃料中,並置於冰箱待入味。

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步驟3:串肉

拿出竹串,將一口大小的肉料、小番茄及蔥段集合為一串,也可視自家口味串上喜歡的食材,例如玉米筍、櫛瓜、杏鮑菇等。

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步驟4:中火慢烤

因捲肉已事前醃好,直接上烤爐或烤架,烤至微焦黃再灑上芝麻就完成囉。

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烤肉串進行烘烤時,則可依照個人鹹淡口味刷上醬料。

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因為是在家中烤肉,可以選擇用瓦斯爐、烤箱、電烤盤或傳統的木炭烤肉架都可以,最後搭配一杯冰涼的飲料,在家就能做出私廚高質感烤肉,而且防疫安心不群聚唷!

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媳婦必看!過年要回婆家大掃除嗎?BabyHome媽媽教戰手冊

2017年01月17日

34K
資料來源:BabyHome編輯

編輯:武美齡

年終大掃除,不想當家奴!年關將近,家家戶戶開始準備清潔家中環境,部分媳婦除了清掃自家,還被call回婆家當台灣阿信,有苦難言。過年要幫婆家打掃嗎?BabyHome媽媽們分享自家經驗,去還是不去?如何聰明應對?

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【鐵了心 老娘就是不回去】

1.自己的孝道自己盡

LovelyAmanda:要掃也是兒子自己回去掃,若兒子們都沒有幫忙,為什麼媳婦要回去掃?我是絕對不會這麼做的,一旦做了一次,這件事就會永遠跟著你。
懶人:我沒回去打掃過,要帶小孩又要獨自打掃透天厝,自己家都掃不完了,怎麼可能會去幫婆婆。如果婆婆開口,我會很開心的請老公回去。

2.理智分析法

123:我跟公婆住,大嫂住外面,但她沒回來打掃我不會生氣,因為她也有家要打掃阿,這裡是我們在住,當然要自己打掃囉。
小瑪:我又沒住,也不是我弄亂的,當然不會主動去。當然如果平常公婆幫過我,關係也不錯,那我就會用幫忙的心態去協助。

3.花錢了事法

離開胖子國:直接花錢請人打掃就好啦!
星媽咪~★:如果婆婆硬要我幫忙的話,請打掃公司吧,當作禮物送她。

4.霸氣拒絕法

巨蟹座蔡小雞的媽:婆婆身體不好,她曾經請住婆家的大嫂幫忙打掃,大嫂竟然跟婆婆說:「要打掃可以,一天2000!」
ㄚ頭:老公要求我回婆婆家打掃,我說「做不到要去自己去」,因我已掃自己家3天,全身痠痛。
Nanako:婆家髒得跟垃圾場一樣,和婆婆同住的大姑都不整理,我又沒住那,去年大姑打電話來叫我們回去幫忙,我發飆,之後就她就不敢提了。

【都是一家人 心有不甘還是掃】

1.逆來順受 台灣阿信代表

伊妹娘~糖:一個人大掃除婆家還得帶小孩,累翻了!邊掃還要注意聽妹妹醒了沒,醒了就要停下來餵母奶。
亞倫媽咪:嘔得要死!我是上班族,大著6個月肚子自己大掃除,外加一個3歲小跟班,中間婆婆來查看還唸東唸西的。

2.孝順好媳婦 就是要掃

發大財:我覺得回婆家大掃除很應該啊,我會主動問婆婆有哪裡要幫忙打掃的,但她都說不用。
胖子國的瘦子:一年一次ok啦,婆婆從小替兒子把屎把尿,把你老公照顧的好好,讓他能夠跟你結婚建立家庭,當老婆的有必要這麼計較,連一年大掃除一次都要抱怨嗎?

3.分工合作最公平

糖糖2:假如媳婦住外面,而和婆婆同住的小嬸會計較的話,就回去打掃婆婆住的那一層。
武娘:我也是要提早回去幫忙打掃,小叔跟小姑比我們早回去,但他們不會先打掃,一定是等到我跟老公回去再一起打掃。

今年你決定好打掃工作如何分配了嗎?其實大掃除工作不必集中在年前,婆婆媽媽們若平日持續維持家中清潔,歲末就不會忙得人仰馬翻了!且過年就是要開開心心、和和氣氣的啊!避免為了打掃瑣事壞了親友間的好感情,建議大家還是心平氣和好好溝通,找出最適合自家的打掃工作分配方式。



中秋節大吃燒烤,中醫:「這味香草」包肉吃,調理腸胃助消化

2021年09月15日

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資料來源:KingNet國家網路醫藥

作者:醫藥記者 梁少珊

中秋節不吃美食對不起自己!中醫傳授飲食祕訣,還有茶飲配方,搭配按摩穴位輔助,讓你中秋吃得開心又健康。

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中秋節吃美食慶祝,然而大啖美食飲品,卻可能增加脂肪、消化不良等問題浮現。鼎妍中醫診所院長林孟穎直言,中秋飲食原則還是清淡為宜,也可以把烤肉搭配蔬菜,或者把紫蘇葉當作調節飲食法寶,兼輔助穴位按摩,降低中秋節嗑美食的健康負擔。

林孟穎表示,吃烤肉要加蔬菜類,烤肉可以跟青椒、筊白筍一起吃,盡量不要肉類、月餅一口接著一口吃,這樣變得沒有纖維質,很容易有消化不良的感覺。

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紫蘇葉搭配烤肉 

許多民眾在家種植紫蘇葉香草盆栽,也可以把乾淨的紫蘇葉裹肉吃,緩解腸胃道不舒服。林孟穎舉例說明:「就像去pub喝酒,飲酒杯上面放紫蘇葉,就是避免酒的溼熱影響消化系統。」

烤肉吃很鹹,隔天部分民眾的眼瞼浮腫、口乾舌燥、腸胃脹氣,紫蘇也能發揮緩解功效。當然,紫蘇葉也可以直接吃或泡茶。

柚子也有中秋飲食的調節作用,但林孟穎提醒,柚子偏冷,而且柚子也不能跟抗凝血的藥物一起吃。

茶飲兩味助消化

林孟穎提供茶飲配方,供民眾中秋節吃美食的時候搭配飲用。

一、紫蘇葉2錢、山楂2錢、烏梅1錢,荷葉1錢,熱水沖泡或快煮壺煮滾五分鐘後,在飯後飲用

二、決明子、陳皮、玫瑰花作為茶飲,但胃功能弱酌量飲用。

按摩內關穴消脹氣

至於大吃美食,恐引發腸胃道消化不良,林孟穎也建議民眾按摩穴位緩解。

她說:「內關穴最好用,胸腹不舒服的時候按,還有足三里穴位可以一起按摩。」

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胸腔或腹腔脹氣,緊繃的時候,內關穴按下去會有很快的緩解效果、突然放鬆。還有肚臍周圍的中脘穴或天樞穴,按這些穴位也會幫助消化。


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