熊讚熱氣球台東升空!鳴日號火車享受飯店打造5星BAR檯

2021年08月04日

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資料來源:國立教育廣播電臺

記者:周明慧

迎接疫情帶來的新常態,為振興國內觀光旅遊,臺北市政府積極與臺東縣政府合作,首次製作大型熱氣球參加「臺灣國際熱氣球嘉年華」,並創意結合超夯鳴日號觀光列車,與雄獅旅遊攜手規劃深度鐵路漫遊。臺北市政府觀光傳播局3日舉辦「臺北x鳴日號x臺東x熱氣球」合作記者會,除首次公佈「超卡哇伊」的熊讚3D造型熱氣球,臺北市長柯文哲也與臺東縣長饒慶鈴共同見證簽署雙城觀光合作備忘錄,並與雄獅旅遊雄保旅行社董事長戴啓珩一同宣布「臺北x鳴日號」合作啟程,邀請所有喜愛旅遊的國內外朋友,一起體驗臺北x臺東精緻美好的旅遊魅力。

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臺北市長柯文哲表示,前(108)年他率領市府團隊參訪臺東熱氣球飛行學校時就覺得熱氣球很有特色,即想到北市最有人氣的吉祥物熊讚,如果臺北能做出熊讚熱氣球來行銷,效果應該很好。熊讚熱氣球平常就委由臺東縣政府代為經營管理,遇到有國際性熱氣球活動就去參加,能讓臺北市被全世界看到,這就是今天舉辦這個活動的由來。

柯文哲市長除了感謝臺東縣政府饒縣長的全力協助外,也宣布北市府跟雄獅旅遊合作推出「臺北x鳴日號」深度及高端的體驗遊程,這也是所謂的異業結合和跨縣市合作,大家都有利。他近日也會帶隊前往臺東縣參加「2021臺灣國際熱氣球嘉年華」開幕式活動,親自體驗一下搭乘熊讚氣球的感覺,也歡迎饒縣長來臺北推廣臺東縣的旅遊。

臺東縣長饒慶鈴表示,臺灣5月中因為疫情彷彿讓生活按下暫停鍵,看到東京奧運在疫情嚴峻下仍如期舉辦,讓大家能看到臺灣選手的優異表現。由於防疫優先,今年的「臺灣國際熱氣球嘉年華」將沒有國外的熱氣球,臺北市吉祥物熊讚造型熱氣球將與超級明星HELLO KITTY熱氣球一起在今年的熱氣球嘉年華中亮相,相信可以為兩個城市達到跨域加值的效果,未來臺東與臺北還會有觀光、農產、文化和科技等更多面向的交流。

臺北市與臺鐵及雄獅旅遊合作,將於今年10月到12月推出2梯次的「臺北x鳴日號」旅遊行程,由臺北超人氣熊讚擔任列車長領隊,並於鳴日號車廂內提供臺北在地咖啡職人服務以及飯店打造的「5星BAR檯」,北市府還將獨家設計「Open House 打開臺北」遊程,讓遊客造訪臺北市尚未對外開放的秘密景點。首團預計9月份開放報名,相關資訊後續將公佈於臺北旅遊網。



蚵仔保存保鮮懶人包,放冷藏或冷凍?清洗注意事項

2021年07月16日

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資料來源:BabyHome編輯

文:武美齡

鮮甜美味的蚵仔買回來後若沒有馬上煮該如何保存?該放冷藏還是冷凍?如何保鮮讓蚵仔解凍後品嚐起來還是可口無比又沒有腥味?蚵仔煮之前要清洗嗎?來聽聽過來人資深媽媽們都怎麼做,以及農委會也有蚵仔保存保鮮的攻略分享,本文妙方讓你聰明保存料理蚵仔。

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媽媽經驗談:蚵仔保鮮法

從小在漁港長大的媽媽:新鮮剖開剛買回家的蚵仔可以放七天,但請放在冰箱第一層冷度要夠。

婆婆的娘家以前是蚵農:蚵仔買了後塑膠袋別拆,用鍋子裝水再放入包裝蚵仔,直接放入冰箱冷藏。

姊姊是台南七股青蚵嫂:產地新鮮蚵仔可以放冷凍,把鮮蚵直接分包放進冷凍庫(不能泡水再冰冷凍),要用時再解凍蚵仔也不會破皮,怕腥味重可以多用一層塑膠袋封住或用保鮮盒存放。一般市場或超市賣的或許已經泡過水,清洗過了自然不耐久冰,還是早早用完才好。

詹CC的娘:之前我都以為要打開塑膠袋再泡水,結果都泡了放冰箱常常都臭了,結果小販跟我說不要泡水,直接放冰箱就可以了。

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圖片來源/東石DOC

媽媽經驗談:蚵仔要洗嗎?

婆婆家全村都養蚵仔:蚵仔一般買回來裡面都會含有「蚵水」,不要急著倒掉,整個倒出來一起洗蚵仔,很簡單,就把蚵仔肚子裡面的髒東西吐掉,最後再用乾淨的水洗淨就可以了。

新竹小玲:記得蚵仔要煮前洗一洗,順便每一顆要檢查一下,蚵仔會藏細細小小的碎碎蚵仔殼。

二嫂家賣蚵仔:只要用清水洗,把殼洗掉就行了,也不需要洗太久。

專家教你挑蚵仔,這四種NG別買!

農委會分享專業知識,蚵身發綠、泛黃、死白或有腥味時,可能已經變質,不宜購買。建議挑選外表看起來完整、飽滿有光澤的蚵仔,且貝殼肌呈現透明,聞起來無腥味的最好。

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圖片來源/農委會

蚵仔要冷藏或冷凍保存?農委會這樣說

農委會表示,牡礪剝殼後大多會使用鹽水填充,如此再冷藏保存,可以抑制細菌生長,保持鮮度。

農委會也建議,將買回的袋裝蚵仔袋口封緊後,可冷藏保存四到五天,應儘早食用。

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圖片來源/農委會

別錯過五到九月蚵仔盛產期,鮮美營養

牡蠣在台灣一般稱為「蚵仔」,盛產期在每年的端午前至九月,產地以嘉義東石、彰化王功、雲林台西以及台南七股為主。蚵仔含有豐富的蛋白質、鋅、鐵及維他命B12,其中也是男性生殖系統的天然滋補聖品,提醒購買後建議儘快料理食用,避免變質。

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圖片來源/農委會


想吃熱熱的蛋黃酥? 消防員拍片籲「別微波」:小心會爆炸

2021年09月17日

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資料來源:聯合新聞網

作者:聯合新聞網 / 綜合報導

中秋節將至,許多民眾都已經準備好月餅應景,其中,鹹甜兼具的「蛋黃酥」,受到許多消費者喜愛,常是糕餅中的熱銷品項。不過,新北市消防員特地拍影片提醒,食用蛋黃酥前千萬不能使用微波加熱,以免發生「爆炸意外」。

新北市消防員透過YouTube上傳KUSO影片,畫面中,一名男子因為想吃「熱熱的月餅」,便將一整顆蛋黃酥放進微波爐加熱,沒想到下一秒鐘,蛋黃酥在爐內爆炸散開,外皮連同內餡碎成好幾塊。

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蛋黃酥使用微波爐加熱後整顆爆炸。圖擷自YouTube

消防員說明,由於蛋黃含有水分和磷脂,快速加熱的同時,兩者會產生能量,但因糕餅外層的包覆散不出去,便會衝出蛋黃酥,導致整顆爆開,因此,若有加熱需要,建議先將其切開,才能保存完好的形狀。

此外,消防員也額外提醒,只要是帶膜的食物,例如番茄、辣椒,或是高油脂類型的食物,例如蛋黃酥等,其實都不適合放進微波加熱;微波使用器具方面,則建議使用陶瓷、玻璃,避免使用金屬或塑膠餐具,以免發生危險。

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