夏天必吃「這5豆」!豌豆除腰痛、綠豆解暑熱...中醫師「食豆法」補腎健胃又解身體的濕

2021年06月30日

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資料來源:良醫健康網

作者:王淼

夏天必吃「這5豆」!豌豆除腰痛、綠豆解暑熱...中醫師「食豆法」補腎健胃又解身體的濕

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圖 / Pixabay

豆類,補益脾胃的大咖

夏天的天氣往往比較潮濕,容易誘發脾胃病,這個時候可以多吃一些豆類食物,因為豆類具有健脾利濕的功效。這些豆類食物包括黃豆、綠豆、白扁豆、四季豆、紅豆、蠶豆、荷蘭豆、豌豆、綠豆、黑豆等,這些豆與白米一起熬粥有非常好的健脾作用。

從中醫角度來看,豆類食物具有化濕補脾的共性,非常適合脾胃虛弱的人食用。但是,根據不同種類,食療作用也有一定的差異。

.黃豆
豆類食物中,黃豆可以說是一個主角。中醫認為,黃豆性味甘平,歸脾經和胃經,具有清熱利尿和解毒的功效,對於胃中積熱、厭惡油膩都有非常好的療效。與此同時,黃豆是素食主義者的蛋白質主要來源。平時可以多喝一些豆漿、吃點豆類食物,這樣不僅可以滋養脾胃,對女性朋友尤其具有美容養顏的作用。黃豆製成豆漿之後更有利於脾胃的消化和運輸,能夠有效排解脾胃當中的脹氣、解熱潤肺。

除此之外,用適量的黃豆與牛肉一起燉煮至熟爛後食用,能夠補脾壯骨,是兒童「轉骨」的好食物,更是全家日常保健的優質菜肴。

.扁豆
扁豆性味甘平,歸脾經和胃經,具有健脾、和中、益氣、化濕、消暑的功效。對於因為脾胃虛弱而導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶多等症狀有一定的輔助治療作用。

糖尿病患者由於脾胃虛弱,經常會感覺到口乾舌燥,平時最好多吃一些扁豆。可以將白扁豆十五克,白米三十克,山藥三十克一起煮粥,等粥快熟的時候加入適量的紅糖攪勻即可食用。具有補益脾胃、調中固腸的功效,非常適用於脾胃氣虛引起的便溏,以及消瘦的人食用。

女性朋友可以將扁豆炒熟研成末,每次六到十二克,用糯米酒或溫水送服,能夠緩解白帶多的症狀。但是需要特別注意的是,扁豆一定要燒熟煮透,否則會食物中毒,在日常生活中最好經常吃燜、燉扁豆。

.豇豆
豇豆,其實也就是我們常說的長豆角。中醫認為,豇豆性平,味甘、鹹,歸脾經和胃經,具有理中益氣、補腎健胃、養顏調身的功效,能夠治嘔吐、痢疾、尿頻等症。《滇南本草》中記載:豇豆「治脾土虛弱,開胃健脾」。李時珍也曾稱讚它有「理中益氣,補腎健胃,和五臟,調營衛,生精髓」的功效。需要特別提醒的是,大便乾結的人最好慎食豇豆。

.綠豆
綠豆性味甘寒,歸心經和胃經,具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、消脂保肝的功效,能夠用於防治暑熱煩渴、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等病。

當然,不是什麼體質的人都可以吃綠豆,綠豆吃多了,有的時候反而會造成脾胃損傷,因此要適可而止。

每當天氣太熱,很多人可能會覺得沒胃口、噁心欲嘔,這個時候喝一些綠豆湯會有所改善。但是需要注意,綠豆湯不宜喝太涼的,因為綠豆本身性寒涼,若再飲冰的綠豆湯,會更加影響脾胃功能,容易造成脾胃失衡、腹瀉。所以脾胃虛寒者千萬不宜多吃。

.豌豆
豌豆性味甘平,歸脾胃二經,經常食用能夠補中益氣、健脾和胃、利小便,非常適用於氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等症狀。用豌豆熬成粥,適於脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等症狀。

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夏日小果蠅好惱人!消滅果蠅BabyHome媽媽7種必殺技

2020年06月17日

114K
資料來源:BabyHome編輯

編輯:武美齡

家裡總是有小果蠅飛來飛去,陰魂不散、揮之不去好惱人?如何消滅這些討厭的小蟲蟲,BabyHome網媽們分享自家妙方,原來只要這些小動作,就能讓小果蠅消失無蹤,果蠅退散懶人包快點收藏起來吧!

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圖片來源/pintrest

主婦大敵小果蠅讓人恨得牙癢癢,用手打難度高,用電蚊拍又因果蠅體型小,一下就從縫隙中溜走,難道就只能眼睜睜看著這些蟲蟲在家裡定居下來嗎?

消滅小果蠅有撇步!BabyHome網媽們分享7大妙招,只要這些小動作,就能讓小果蠅退散!

1.讓果蠅跳水自殺

有媽媽分享讓果蠅跳水自殺的方式,使用熱水+糖+發粉,或洗碗精+水果醋+水,因果蠅喜歡發酵的味道,藉此來吸引果蠅入水。

「裝了7分水 + 幾滴黑醋 + 幾滴洗碗精放著,沒想到對果蠅造成致命的吸引力,24 小時後果蠅大軍不見了!數數看杯底有80幾隻果蠅...牠們都跳水了。

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圖片來源/環保署

2.出動漂白水

「垃圾桶四周可噴稀釋漂白水」

「用稀釋過的漂白水擦拭廚房,超有效的說!」

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3.黏蠅板

「買黏蠅板黏在垃圾桶上,兩天果蠅全部消失,上面大概有兩三百隻。」

「很奇怪,果蠅超喜歡黏蠅紙,一擺在餐桌上,第二天上頭黏一堆。」

4.黑武士光劍滅蠅法

「在垃圾桶旁邊放捕蚊燈,真的死好多,就是聲音大了點。」

「補蚊燈底下集蚊蟲的盒子加些白醋,可以加強補蚊效果,試過真的很好用!不只蚊子、小黑蚊、蒼蠅都會進籠。」

「記得捕蚊燈要有人在家才使用,比較安全。」

5.垃圾桶底部放果蠅剋星

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「在垃圾桶內先放樟腦丸、再放垃圾袋,就幾乎沒見過蟲或蠅類了,很好用!」

「在裝餘廚的垃圾桶底部加洗衣粉。」

6.一網打盡法

「在較深的塑膠袋放香蕉皮(或其他較甜的水果),放約半天讓果蠅大飽口福,再快速將封口打結一網打盡。」

「長果蠅的垃圾密封後再丟到垃圾桶。」

7.垃圾不過夜

「水果或果皮菜渣不留過夜,經過一段時間,等這一批果蠅全掛了之後就沒啦!」

「削完的水果果皮用塑膠袋包好,先不丟進垃圾桶裡,暫時放進冰箱冷凍庫裡,隔天倒垃圾時再拿出來一起丟掉。」

行政院農委會也建議民眾,若要減少果蠅的孳生,除了將垃圾封存好,並儘早處理之外,垃圾桶也要洗乾淨。此外,洗手台上若曾洗過水果,或有殘留雜物或死水,也可能是果蠅產卵的地方,需注意清除乾淨。



除了不能裝熱的,「塑膠容器」也不能裝這2種飲品!不想把毒吃下肚,台大農化系教授教你「6關鍵」遠離塑化劑

2021年09月12日

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資料來源:良醫健康網

作者:顏瑞泓

除了不能裝熱的,「塑膠容器」也不能裝這2種飲品!不想把毒吃下肚,台大農化系教授教你「6關鍵」遠離塑化劑

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食器塑化劑溶出問題

保麗龍便當盒、塑膠餐具、泡麵碗,還有各種塑膠包裝的食品……在日常生活中似乎常常出現。但許多研究陸續發現,製造塑膠使用的塑化劑在某些塑膠材質中可能因加熱溶出,若長期接觸、攝取會干擾內分泌系統,因此引起民眾的重視。

塑化劑是一種統稱,大約是數十種化學物質,主要添加在聚氯乙烯(PolyVinyl chloride, PVC),目前有24項塑化劑是環保署列管毒性化學物質,其中17項屬於第4類毒化物。依照〈毒性化學物質管理法〉將毒化物分成4類,分別是:

・第1類「累積性」在環境中會蓄積、不易分解,致汙染環境或危害人體健康者;
・第2類「慢毒性」有致腫瘤、畸胎或慢性病者;
・第3類「急毒性」經暴露會立即危害生命者;
・第4類「疑似毒化物」有汙染環境、危害人體健康之虞者。

2011年臺灣爆發重大食安事件,昱伸香料公司在食品添加物起雲劑裡違法加入的塑化劑DEHP,則是同時具有累積性及慢毒性的塑化劑成分。

食器會溶出哪些可能具危害性成分,與溶媒(容器盛裝的液體)、容器材料及接觸容器的條件(容器盛裝的液體溫度、酸鹼及盛裝時間長短)有關。因此,容許溶出哪些成分是以溶出試驗條件去定義。

塑膠材料有可能含有重金屬及塑化劑,但法規對於含量與用來盛裝食物時可能的溶出量均訂有規範。含量部分,如鉛、鎘要在100ppm以下;塑化劑溶出量則規範在正庚烷下溶出鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(Di-[2-ethylhexyl]phthalate, DEHP)1.5 ppm以下。

由於消費者對於食安問題的重視,衛生福利部食品藥物管理署為讓食品業者與消費者能清楚了解塑膠產品的相關資訊,正確且安心地使用可能接觸到食物的塑膠類產品,於2016年4月18日公告修正〈應標示之食品器具、食品容器或包裝品項〉及〈食品器具、食品容器或包裝標示相關規定〉,自2017年7月1日起製造之食品器具、食品容器或包裝,若食品接觸面含塑膠材質,必須揭露該產品的材質、耐熱溫度,以及做為重複性或一次性使用等資訊,並明確告知使用該產品的注意事項,以利消費者正確使用。

●如何選擇安全食器

目前正提倡減塑風潮,所以盡量不要使用塑膠器皿,當非得要使用塑膠製的食器時,必須注意選擇的重點。應注意產品標示內容,選購標示完整之產品,並依標示說明正確使用,產品上如有刮痕、霧化、缺口、破裂等情況,應立即更換。而且不僅是塑膠材質的製品或器具,所有食品容器具的「接觸面」只要含塑膠材質,都要依照〈食品安全衛生管理法〉第26條的規定標示。例如塑膠杯、表面有塑膠膜的紙杯,或是有一層塑膠覆膜的紙袋,都需要揭露該產品使用的材質、耐熱溫度、是否可重複使用或僅能做一次性使用等資訊。

此外,也要從我們的直覺去判斷食器是否有異狀,若器具、容器或包裝有變色、臭味、異味、汙染、發霉、含有異物或纖維剝落的情形,都要避免購買或是使用。

●如何安全使用塑膠食器

1. 清潔塑膠類容器、器具時,要注意不可造成塑膠材質的刮傷,因此應避免過度激烈刷洗,要選擇柔軟材質的刷洗工具與溫和洗劑,並且不要直接在塑膠餐具上使用刀具切割食物。

2. 塑膠類容器或餐具,若有刮傷或是磨損,應立即更換,避免溶出物質;而刮傷或磨損的地方,也可能會沾染汙物或是有微生物生長。

3. 要注意塑膠材質的種類是否適合所盛裝的食物,但基本上避免盛裝高溫、過酸或是含酒精成分的食品或飲料

4. 除非產品上有說明或是明確知道這材料可加熱使用或可微波,否則塑膠製品(包括保鮮膜或是盒子)加熱時都要注意不宜與食物直接接觸。

5. 消毒殺菌時,避免使用紫外線或是用熱水蒸煮,一旦發現有材質龜裂、變形或顏色異常的情況,應盡量避免使用。

6. 其他不合適的使用方式,例如有些店家會用塑膠袋包住盤子,再把食物直接放上面端給客人,這種做法要盡量避免,因為盛裝高溫食物時,塑膠袋易溶出有害健康的物質。

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