居家防疫不能隨便吃,注重兒童健康營養師分享7技巧

2021年06月15日

2646
資料來源:國立教育廣播電臺

記者:石耀宇

COVID-19疫情延燒臺灣,全國進入三級警戒,不少公司改採居家辦公,全國各級學校及公私立幼兒園則宣布停止到校上課延長,減少群聚;本土疫情嚴峻,民眾都努力在家防疫並期盼能趕快接受疫苗施打。康聯生醫體重管理中心營養專家官彧表示,根據衛福部疾管署6月初公告新冠疫苗仿單的適用接種年齡,英國阿斯特捷利康(AstraZeneca;AZ)及美國莫德納(Moderna)疫苗適用於18歲以上,美國輝瑞(Pfizer)藥廠與德國生技公司BioNTech聯合研發的新冠疫苗則適用於16歲以上,另依據國際趨勢,輝瑞BNT疫苗已受到部分國家批准可接種於12~15歲的青少年,包括加拿大衛生署(Health Canada)、美國食品藥物管理局(FDA)、歐盟藥品管理局(EMA)自今年五月起陸續公告核准,目前國際間依然沒有適合12歲以下兒童的疫苗。

info_img
親子料理情境示意(康聯生醫提供)

那麼防疫期間,對於如何讓兒童兼顧營養均衡,加強免疫力抵禦病毒侵襲,世界衛生組織WHO建議,在疫情期間每個家庭需要持續健康飲食及規律運動的生活型態,康聯生醫體重管理中心營養專家官彧提供以下7個小技巧。

一、均衡六大類飲食 每天喝2杯乳品、每週至少吃魚類兩回

兒童生長發育的階段,均衡的飲食尤其重要,每天都應該均衡攝取六大類食物,包括全榖雜糧類、蔬菜類、水果類、豆魚蛋肉類、乳品類,以及油脂與堅果種子類,讓身體各部位都能健康的生長與發展。鈣質及優質蛋白質是生長發育不可或缺的原料,每天應攝取1.5-2杯的乳品類,強化骨骼的生長,並攝取蛋、魚、肉及豆腐等優質的蛋白質,讓身體組織健康地建構成長,WHO並建議兒童每週膳食至少有2 次攝取魚類,其中至少有一次是含高油脂魚類(如鮭魚、沙丁魚、鯖魚、鱒魚等)。

二、補充營養素,吃出好免疫

根據美國疾病管制局(CDC)建議,維生素C、D及鋅對於提升免疫力抵抗感染、發炎及紅腫可能有幫助,除了從天然的食物補充(吃蔬果補充維生素C,喝牛奶補充維生素D,吃瘦肉及海鮮等補充鋅),也能適時適量地補充保健食品;另外,攝取足夠的鐵、維生素A、維生素B12、B6及維生素E也有助於維持免疫系統的功能。

三、膳食重質又重量,增強防禦力

防疫期間更要注重增強防禦力的飲食,吃多種顏色的蔬果能獲得各種維生素、礦物質及植化素,尤其是深綠色葉菜類及橘黃色的蔬果對增強免疫系統更有幫助;以高纖的全榖雜糧類取代精製澱粉類,增加膳食纖維攝取量,有助於提升腸道功能進而強化免疫力;多選擇脂肪含量較低的肉類,並吃足每日所需的蛋白質量,讓身體有足夠的材料製造免疫細胞。

四、減少含高油、高鹽、高糖且過度加工的食品

有國外研究顯示,長期居家生活容易吃進過多高熱量的加工食品,不但會造成兒童體重增加,其中精製糖、反式脂肪及加工肉類等食品容易引發身體發炎反應,導致免疫力下降。

五、每日喝白開水至少1500ml,調節保護力

身體組成有70%是水,喝白開水有助於身體順利代謝,排除廢物淨化體質,國小學童每日至少須1500ml水,分次小口慢飲,養成好習慣喝開水以取代含糖飲料,避免喝進過多的糖分及熱量,才能調節保護力。

六、親子同做料理,增加健康食材喜愛度

疫情期間在家也可以與孩子一起動手下廚,用新鮮的食材製作簡易又美味的料理,「自己做的東西最好吃」,讓孩子從餐點成品獲得成就感,並增加對健康食材的接受度與喜愛度。

七、早睡又睡飽,長高兼強身

睡眠不足可能會導致體內荷爾蒙不平衡,就會增加進食的機會,也容易影響到身體的免疫力。充足的睡眠能增加生長激素的分泌,對孩子長高有幫助,也讓孩子的精神較好,睡眠時間充足及睡眠品質佳都有助於提升孩子日常生活及學習能力的表現。

防疫期間利用居家生活的機會陪伴孩子養成健康生活型態,透過均衡又營養的飲食搭配適度的活動量增強免疫力,並且舒緩居家防疫期間的壓力,期望能讓孩子快樂健康地學習成長,親子一同度過這次的疫情。


adsnew

延伸閱讀

打完新冠疫苗,營養師傳授「5多吃+5避免」讓效果更好

打完新冠疫苗,營養師傳授「5多吃+5避免」讓效果更好

疫情警戒降2級 東管處防疫管制再放寬

疫情警戒降2級 東管處防疫管制再放寬

開學隱憂 研究:兒少傳染祖父母風險是傳染手足的6倍

開學隱憂 研究:兒少傳染祖父母風險是傳染手足的6倍

疫情下,遠距工作可降低有育兒需求女性離職率

疫情下,遠距工作可降低有育兒需求女性離職率

外商藥廠總經理離台感言:台灣防疫讓人驚訝!

外商藥廠總經理離台感言:台灣防疫讓人驚訝!

孩子吃飯總是慢吞吞,注意力不足?醫:恐扁桃腺問題造成進食障礙

孩子吃飯總是慢吞吞,注意力不足?醫:恐扁桃腺問題造成進食障礙

疫情下舊課綱最後一屆指考生,考驗耐心和意志

疫情下舊課綱最後一屆指考生,考驗耐心和意志

媽媽染疫可哺乳嗎?國健署:遵守3W技巧及4關鍵

媽媽染疫可哺乳嗎?國健署:遵守3W技巧及4關鍵

女大生打AZ吞6顆普拿疼「止不住爆痛」 貼文引過來人迴響

女大生打AZ吞6顆普拿疼「止不住爆痛」 貼文引過來人迴響

兒醫:不是每個寶寶都能打23價肺炎鏈球菌疫苗!

兒醫:不是每個寶寶都能打23價肺炎鏈球菌疫苗!

AZ開放混打mRNA疫苗,陳時中公布3大方向

AZ開放混打mRNA疫苗,陳時中公布3大方向

5款新型態廚房設計,讓你增進廚藝同時做好防疫!

5款新型態廚房設計,讓你增進廚藝同時做好防疫!

搶買「疫苗用止痛藥」? 他曝普拿疼分3種:大多數人都吃錯

搶買「疫苗用止痛藥」? 他曝普拿疼分3種:大多數人都吃錯

親子公園開放!花蓮三大公園清消迎客

親子公園開放!花蓮三大公園清消迎客

神奇止瀉藥吃一帖孩子就不拉,到底好不好?兒醫:效果太強有風險!

神奇止瀉藥吃一帖孩子就不拉,到底好不好?兒醫:效果太強有風險!

暑假接拍廣告、打工賺錢陷阱多 婦幼隊提供自保撇步

暑假接拍廣告、打工賺錢陷阱多 婦幼隊提供自保撇步

北市開學:小一小二、國三高三實體上課,其餘線上線下混合教學

北市開學:小一小二、國三高三實體上課,其餘線上線下混合教學

你符合資格嗎?消費券3千、好市券200、振興5倍券,全台好康免費券一次看

你符合資格嗎?消費券3千、好市券200、振興5倍券,全台好康免費券一次看

明開放38歲以上預約接種疫苗 144萬人可接種

明開放38歲以上預約接種疫苗 144萬人可接種

托嬰中心及居家保母恢復收托,防疫指引衛福部這樣說

托嬰中心及居家保母恢復收托,防疫指引衛福部這樣說

第二劑莫德納疫苗開放登記 這些人符合資格快上網

第二劑莫德納疫苗開放登記 這些人符合資格快上網

留言

adsnew

adsnew_pv