端午節粽子吃哪種?OO粽熱量竟超過1000卡,千萬別獨享

2021年06月10日

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資料來源:BabyHome編輯

作者:高敏敏 營養師

端午節快到了,你期待吃什麼粽?

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北部粽、南部粽、鹼粽,還是破千卡的荷葉粽
給大家列出熱門粽子 #熱量排行榜,分析如下

「鹹粽區」

#廣州荷葉粽(650g)約1066大卡

份量大,請與家人一起分享,勿一人獨食⋯
尤其是鈉含量超過1000毫克,將近衛福部建議一日攝取鈉含量2400mg的一半,尤其是糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病患者更要注意分量。

 #北部粽(210g) 518大卡

北部粽,事先把糯米用油炒過,香氣十足但熱量也偏高,尤其特別注意內容物如蛋黃、五花肉等更是會影響熱量的關鍵,一顆鹹蛋黃就有約125大卡。

 #南部粽(210g) 477大卡:

雖說南部粽以水煮熱量較低,但若添加滷肉、花生等高熱量、高油脂食材,若喜歡撒點花生粉,花生粉一湯匙約45大卡,等同於一份油脂,熱量也會跟著飆高。

 #素粽 (210g)480大卡:

素粽中多以大豆蛋白取代肉類,熱量稍微低些,但素食朋友千萬別因此掉以輕心,分量與均衡飲食的拿捏仍是吃粽不重的重點。

 #客家粿粽(80公克)172大卡:

因份量小,當心忍不住一顆接一顆,熱量也跟著增加。

 #燕麥全穀粽(210g) 415大卡:

因含豐富的膳食纖維、維他命B群,是較健康的選擇,比較適合有高血脂、高血糖者享用,飯後血糖會較為平穩,但仍須控制份量,也因為食材口感較豐富,更要細嚼慢嚥,避免脹氣。

「甜粽區」

#鹼粽(100g)136大卡:

小小一顆是很多人的最愛,雖看似熱量相當低,但大多數都會加蜂蜜或果糖,一大湯匙的糖約再加47大卡唷!

 #水晶粽(145g) 175大卡:

是受各式各樣的水晶粽,讓人垂涎三尺,因餡料不同熱量也在150~250大卡不等,但甜的內餡約含有25g精緻糖=5顆方糖量,擔心成為泡芙身材的朋友,淺嚐享用即可。

 #水果冰晶粽(55g)115大卡

感覺比較健康,但裡面的水果大多都醃漬蜜糖過,才會香甜好吃⋯也要注意不要一顆接著一顆吃。

 #奶茶冰粽(55g)145大卡

現在的口味很多元,但是甜口味的,一樣要特別注意含糖量,還有額外添加香精香料的可能性⋯學會看成份表很重要。

 #豆沙粽(120g) 396大卡:

常見餡料為紅豆泥,因份量較多,甜內餡約含35g精緻糖=7顆方糖量。

衛福部建議每日飲食中,添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%,若能控制在5%以下更佳!以每日攝取2000大卡之成年人計算,每日添加糖攝取應低於25~50公克,一顆豆沙粽已超過一半!

粽子要吃,端午要過,預祝大家 端午佳節快樂~

作者簡介

高敏敏 營養師
高敏敏 營養師

健康是專長;愛美是天性,一個專注健與美的營養師。

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