為什麼保久乳不用冰?鮮奶和保久乳差別在哪?

2021年05月22日

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資料來源:BabyHome編輯

作者:高敏敏 營養師

每次看到保久乳不用冰,是不是心中都會產生一個疑問
「為什麼保久乳不用冰?是不是加了防腐劑!?」

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不是不是!保久乳不需要加防腐劑

保久乳到底為什麼不用冰?
鮮奶和保久乳營養有什麼差別嗎?
帶你來打破迷思~

鮮乳&保久乳的來源是一樣的!(都是100%生乳)
差在包裝及殺菌的不同,產生保存期限的差異。

#保久乳

是利用超高溫殺菌+無菌包裝的技術,把生乳中的細菌幾乎殺光~再採用無菌充填包裝!

不需要加防腐劑、不用冷藏 就可以常溫保存長達六個月。

#鮮乳

大多採用高溫短時間或超高溫短時間

加上沒有無菌包裝並行,無法做到完全無菌狀態,所以鮮乳保存期比較短也一定要冷藏。

Q. 鮮奶和保久乳,哪個比較營養呢?

其實兩種奶營養是差不多的喔!
大家可以看看來自台灣食品資料庫的
熱量、蛋白質、乳糖、鈣質等數值

以後大家別對保久乳有誤解啦
偶爾出門不方便帶鮮奶
帶瓶保久乳喝,簡單又方便

而且我好喜歡保久乳的特殊乳香喔!(那是殺菌過程產生梅納反應的味道~

也貼心提醒大家 成人每日鈣需求1000mg
推薦早晚各一杯乳製品
剩下的50%可以從優格、起司、豆腐、黑芝麻、小魚乾、菠菜、莧菜⋯等來補充
才能養好骨質不疏鬆唷!

作者簡介

高敏敏 營養師
高敏敏 營養師

健康是專長;愛美是天性,一個專注健與美的營養師。

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