胃部不適,吃粥好消化?營養師:真相是這個

2021年04月29日

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資料來源:李婉萍 營養師

作者:李婉萍 營養師

有位來門診諮詢的胃病病人說到最近吃完飯後,胃酸倒流的情況變得比較頻繁。「我已經改掉吃蛋糕配咖啡的習慣了,為什麼還會這樣?」

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請她列出這陣子來每天的三餐後,終於揪出兇手――稀飯!

「我以為吃粥容易消化,對胃應該比較好……」

事實上,碳水化合物原本就容易刺激胃酸分泌,水分過多也是。而當米飯變成粥,米粒更容易分解,對胃酸分泌的刺激性也就更強了。有胃食道逆流、胃潰瘍等胃部功能不佳者,其他不宜的飲食方式還包括:

1. 高澱粉的食物:像是吃麵包、碗粿、蘿蔔糕、地瓜等,如果再搭配酒、咖啡、茶等含有咖啡因的飲品,那就會更不舒服了。

2. 高糖份+油脂的組合:比方蔥油餅、燒餅油條,或是方塊酥、老婆餅、綠豆糕、蛋捲等點心,都是結合了高量澱粉和油脂的食物,尤其容易引發胃酸大量分泌。

3. 偏酸與含有酵素的水果:番茄、鳳梨、奇異果、柳丁、橘子、草莓、蔓越莓等水果,易刺激胃酸分泌,別在空腹時吃。

4. 不可犧牲掉任何一餐,即使是少少吃都比完全不吃來得好。

建議一餐之中最好先吃蛋白質食物,幫助胃酸適當分泌來消化蛋白質,接著再吃大量鹼性的蔬菜中和,並可搭配高麗菜、秋葵等能夠保護胃黏膜的食物,至於容易使胃酸大量分泌的澱粉則最後再吃。而南瓜和地瓜等「澱粉類蔬菜」,平日正餐可吃,一旦胃部疼痛或有不適時同樣不宜食用。

作者簡介

李婉萍 營養師
李婉萍 營養師

最懂媽咪的李婉萍營養師,
現任榮新診所、書田診所、彌月坊護理之家,
擁有業界看診的豐富經驗,更是三個寶貝的媽,
所以非常瞭解媽媽們在乎的健康營養知識。
歡迎追蹤「李婉萍的營養天地」
FB:https://www.facebook.com/dietitianLi/
網站:https://nutrition168.com/  


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