外面賣的小小一碗，又貴又不過癮，自己做來吃，是夏天最對味的甜湯之一
份量：15人份
使用器具：深鍋
最佳賞味期：室溫半天
冷藏：3天
冷凍：21天
材料
芒果糖漿 1000g
無糖芒果泥 1條
動物性鮮奶油 300g
生飲水 1500g
柚子肉 1罐
冷凍芒果丁 600g（切成小丁）
西谷米 110g（西谷米先浸泡約30分鐘）
製作步驟
01. 鍋中放入適量的水煮滾，放入西谷米煮到幾乎成為透明，大約煮8分鐘燜5分鐘，撈出後放入冰水中浸泡至完全冷卻，取出，瀝乾水分。
02. 鋼盆中倒入芒果糖漿，再分次加入鮮奶油，一起攪拌均勻(1)。
03. 再加入無糖芒果泥後拌勻再加入生飲水拌勻(2)~(4)。
04. 最後將罐頭柚子、冷凍芒果丁加入拌勻(5)~(6)，食用前再加入西谷米。
零失敗筆記
1. 芒果糖漿可以在網路上或者烘焙材料行購得。
2. 罐頭柚子吃起來的口感比較沒有苦味，喜歡新鮮現剝的柚子也可以，但苦味較重。
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