「堅果種籽穀麥棒」登山露營運動必備的高能量口糧

2021年02月11日

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資料來源:尖端出版

作者:戈登.拉姆齊 翻譯:松露玫瑰

接受鐵人三項訓練時,穀麥棒是我貼身的能量點心。它們做起來順手且攜帶方便,所含的營養物質可助我展現個人最佳體能。椰棗在此的作用是讓所有食材緊黏成塊,而其他食材則可根據個人口味或櫥櫃中的存貨來替換。這款穀麥棒在露營餐食、野餐或午餐盒中都可粉墨登場。

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18支

椰棗200公克,去核
堅果醬2大匙,比如花生醬、腰果醬或杏仁堅果醬
椰子油2大匙
傳統燕麥片(rolled oats)100公克
杏仁75公克
巴西果(Brazil nuts)75公克
綜合種籽2大匙,比如葵花籽、南瓜籽或亞麻籽
糙米爆米香50公克(可省略)

1. 椰棗放入食物處理機,加4 大匙熱水打至滑順。如果打好的椰棗泥出現顆粒,可以加入額外的熱水繼續絞打,每次僅加入1大匙,直到呈現細緻的椰棗泥。

2. 加入堅果醬和椰子油打至均勻,再加入燕麥片、杏仁和巴西果,用瞬轉鍵拌勻但不要打至細碎。

3. 加入綜合種籽和爆米香,手持矽膠刮刀攪拌均勻。

4. 烤盤上鋪防油紙(約25×18公分),將混合糊倒入,以矽膠刮刀稍加抹平。

5. 用保鮮膜包好烤盤,置於冰箱冷藏定型,大約1小時。

6. 將穀麥棒切成方塊或長方塊,可冷藏存放1星期。

info_img《戈登‧拉姆齊的享瘦食譜》


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