我女兒蒂莉給我介紹了這個天才食譜⋯⋯不需要冰淇淋機，只用一項食材，連糖都不要就可以做出零脂且不含乳製品的冰淇淋，真令我大開眼界。你可以在基礎食譜中加入喜歡的食材，比如花生醬、冷凍莓果、巧克力豆、可可粒（cocoa nibs）、椰子片或切碎的堅果。切記不要加入任何液體使冰淇淋質地變稀就萬事OK了！
4人份
熟香蕉4根，去皮
1. 香蕉略切成塊，放入耐凍容器，置於冰箱冷凍隔夜，或直到結凍。
2. 待一切就緒，把結凍的香蕉放入食物處理機，用瞬轉鍵打成碎塊。這期間要不時停下來將內側的香蕉泥刮下來混合。
3. 如果偏好霜淇淋的口感，打好後即可食用；或者舀入耐凍容器，置於冰箱冷凍1小時至硬。
《戈登‧拉姆齊的享瘦食譜》
