天才食譜!「香蕉冰淇淋」做法超簡單!沒有冰淇淋機也能做!

2021年04月05日

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資料來源:尖端出版

作者:戈登.拉姆齊 翻譯:松露玫瑰

我女兒蒂莉給我介紹了這個天才食譜⋯⋯不需要冰淇淋機,只用一項食材,連糖都不要就可以做出零脂且不含乳製品的冰淇淋,真令我大開眼界。你可以在基礎食譜中加入喜歡的食材,比如花生醬、冷凍莓果、巧克力豆、可可粒(cocoa nibs)、椰子片或切碎的堅果。切記不要加入任何液體使冰淇淋質地變稀就萬事OK了!

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4人份

熟香蕉4根,去皮

1. 香蕉略切成塊,放入耐凍容器,置於冰箱冷凍隔夜,或直到結凍。

2. 待一切就緒,把結凍的香蕉放入食物處理機,用瞬轉鍵打成碎塊。這期間要不時停下來將內側的香蕉泥刮下來混合。

3. 如果偏好霜淇淋的口感,打好後即可食用;或者舀入耐凍容器,置於冰箱冷凍1小時至硬。

info_img《戈登‧拉姆齊的享瘦食譜》


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