地瓜起司球用氣炸鍋就能做!超滿足的牽絲療癒口感

2021年02月05日

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資料來源:台灣廣廈

作者:萬道料理研究會 翻譯:Levi Wu

地瓜起司球─派對料理第8名
超滿足的牽絲療癒口感

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料理時間:30分鐘
分量:3人份
氣炸溫度:200度
氣炸時間:10分鐘

工具:烘焙紙

材料:地瓜3條、牛奶1/4杯、鹽少許、莫札瑞拉乳酪絲 2/3杯、雞蛋2顆、麵粉2匙、麵包粉1杯、橄欖油少許、香芹粉少許、蜂蜜適量

食譜:

1. 地瓜削皮後切成一口大小的地瓜丁。

2. 將地瓜丁放入大碗,包保鮮膜放微波爐加熱7分鐘。

3. 煮熟的地瓜丁用叉子壓成泥,加入牛奶和鹽拌勻後,分成小團。

4. 包入莫札瑞拉乳酪絲,搓成地瓜球。蛋在小碗裡打散。

5. 地瓜球依序裹上麵粉→蛋液→麵包粉,噴點橄欖油,放入鋪了烘焙紙的氣炸鍋。

6. 以200度烤10分鐘,最後撒上香芹粉就完成了。沾一點蜂蜜更好吃。

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