氣炸鍋食譜:派對聚餐一定要有「吮指烤全雞」

2021年01月31日

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資料來源:台灣廣廈

作者:萬道料理研究會 翻譯:Levi Wu

吮指烤全雞─派對料理第4名
說到派對,怎麼能少了它!

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料理時間:60分鐘
分量:3人份
氣炸溫度:180度
氣炸時間:20分鐘Æ(翻面)10分鐘Æ(放薯條)15分鐘

工具:烘焙紙

材料:處理過的雞1隻(800克~1公斤)、小顆紫洋蔥2顆、黃皮檸檬1顆、奶油3匙、橄欖油1匙、香草鹽1匙(也可以用鮮味粉加奧勒岡粉取代)、冷凍薯條適量、蔥1支

食譜:

1. 將整隻雞裡外洗淨,紫洋蔥對半切開,黃皮檸檬切4等分。

2. 把2匙奶油、橄欖油和香草鹽各1匙倒入碗中拌勻。

3. 用叉子戳入雞皮幫助入味,並在整隻雞表面抹上步驟2的香草奶油。

4. 在氣炸鍋底鋪上烘焙紙,以180度烤20分鐘。

5. 翻面烤10分鐘後再翻面,塗上1匙奶油,並放入冷凍薯條、蔥、紫洋蔥和檸檬片。

6. 烤15分鐘,等薯條表面稍微焦黃就完成了。

TIPS 雞的大小會影響烤的時間,一定要烤到全熟

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