藤井便當達人:一個煎蛋捲鍋做出3道便當菜,簡單又省時!

2021年01月11日

620
資料來源:台灣東販股份有限公司

作者:藤井 惠(Megumi Fujii) 翻譯:安珀

對我來說,要統一製作便當的原則時不可缺少的器具,那就是煎蛋捲鍋。
只用這一個鍋子,包含主菜、配菜,當然還有煎蛋捲,全都用它來製作。

info_img
圖 / Pixabay

推薦使用煎蛋捲鍋的理由

●(不用說就知道)因為可以做出漂亮的煎蛋捲。比平底鍋更能輕鬆地做出好看的外形。

●能夠燙煮1人份的蔬菜,或是煎、炒、煮肉類和海鮮類。雖然製作炸物有點困難,但若是半煎炸就辦得到。

●尺寸比普通的平底鍋小,熱傳導快,所以調理時間也會變短。

●因為只用一個器具,所以稍後的收拾工作會很輕鬆。

我使用的煎蛋捲鍋是這個!

尺寸是14×19㎝,深度是4㎝。這是標準的尺寸。
鍋子表面經過塗層加工,食材不容易沾附在表面。

其他器具⋯⋯

為食材預先調味或是拌食材時使用的缽盆,尺寸較小。
以及用來放涼做好的菜餚的長方形淺盤,有這些器具會很方便。

info_img

菜餚有3 道。主要的食材只有3 種。

3道菜餚指的是:肉類或海鮮類的主菜、蔬菜的配菜、煎蛋捲。
使用煎蛋捲鍋製作的3道菜餚,作法大致上是這樣的感覺。

1. 熱水煮滾之後,用來燙煮蔬菜。
只要以調味料拌燙煮過的蔬菜,配菜就完成了。

2. 倒掉熱水之後,這次要做的是煎蛋捲。
即使煎過蛋,煎蛋捲鍋也幾乎不會弄髒,所以直接進行接下來的調理工作。

3. 最後以肉類或海鮮類來製作主菜。

每天都是重複這個流程。
即使不擅長做料理,即使很忙碌,
如果是這麼單純的3個步驟,就會覺得自己似乎也辦得到吧?

使用的食材也只有蔬菜1、蛋1、肉(或海鮮)1,總共3種。
因為種類少,所以前置作業不用花太長的時間。
調味也是使用廚房裡現有的調味料,非常簡單。

不過,請看一看製作完成的便當。
營養好像也非常均衡,而且看起來很美味吧?

info_img

耗時十五年編寫出來的「藤井便當」。
您要不要也試做看看呢?

info_img《一人便當:化繁為簡,讓你做便當再也不手忙腳亂》


延伸閱讀

必學!日本主婦的不敗料理》鬆軟有彈性的日本頂級漢堡排

必學!日本主婦的不敗料理》鬆軟有彈性的日本頂級漢堡排

臺灣野山羊是牛科動物!動物保育員揭祕密

臺灣野山羊是牛科動物!動物保育員揭祕密

高代謝地中海料理》健康油炸的美好滋味「西西里小橘子燉飯球 」

高代謝地中海料理》健康油炸的美好滋味「西西里小橘子燉飯球 」

雞肉+韭菜保暖效果up,冷冷的冬天來碗「雞肉韭菜粥」,絕對暖呼呼

雞肉+韭菜保暖效果up,冷冷的冬天來碗「雞肉韭菜粥」,絕對暖呼呼

露營新手必修課》想維持睡袋的保暖效果,保養步驟正確嗎?

露營新手必修課》想維持睡袋的保暖效果,保養步驟正確嗎?

高雄美術館重新開館,免費入館還有表演、市集超熱鬧

高雄美術館重新開館,免費入館還有表演、市集超熱鬧

養血又補氣!產後高鐵高鈣蔬食餐》白菜拌干絲+鴻喜菇炒蛋

養血又補氣!產後高鐵高鈣蔬食餐》白菜拌干絲+鴻喜菇炒蛋

翠綠色的「客家擂茶」清甜、細膩又美味,是懷念的味道

翠綠色的「客家擂茶」清甜、細膩又美味,是懷念的味道

高代謝地中海料理》經典生食的鮮美口感「胡椒風味薄切生牛肉盤」

高代謝地中海料理》經典生食的鮮美口感「胡椒風味薄切生牛肉盤」

奇異果綠色、金色怎樣選?營養師:預防便秘吃綠色,抗發炎吃金色

奇異果綠色、金色怎樣選?營養師:預防便秘吃綠色,抗發炎吃金色

高代謝地中海料理》快火煎炒的黃金美學「油煎鴨胸佐葡萄醋拌炒貓耳朵麵」

高代謝地中海料理》快火煎炒的黃金美學「油煎鴨胸佐葡萄醋拌炒貓耳朵麵」

美味的「青紫蘇漢堡排」還能預防感冒、改善腹瀉

美味的「青紫蘇漢堡排」還能預防感冒、改善腹瀉

簡單的「番茄牛丼」,東西方混搭替孩子補充健康能量

簡單的「番茄牛丼」,東西方混搭替孩子補充健康能量

藤井便當達人:一個煎蛋捲鍋做出3道便當菜,簡單又省時!

藤井便當達人:一個煎蛋捲鍋做出3道便當菜,簡單又省時!

吃不完的麻辣鍋湯底打包帶走?一包湯底有哪些講究?

吃不完的麻辣鍋湯底打包帶走?一包湯底有哪些講究?

打開便當就會食指大動!日本便當達人不藏私撇步

打開便當就會食指大動!日本便當達人不藏私撇步

媽媽的愛心招牌料理,「金沙九層塔杏鮑菇」噴香又下飯

媽媽的愛心招牌料理,「金沙九層塔杏鮑菇」噴香又下飯

十全大補湯很補,但你真的適合吃嗎?

十全大補湯很補,但你真的適合吃嗎?

氣炸鍋做香嫩綿密「韓式蒸蛋」超下飯

氣炸鍋做香嫩綿密「韓式蒸蛋」超下飯

6道煎、炒、炸、煮的懶人食譜!不知如何調味時,就用蕃茄醬或砂糖醬油!

6道煎、炒、炸、煮的懶人食譜!不知如何調味時,就用蕃茄醬或砂糖醬油!

1顆蛋+1匙水輕鬆做出煎蛋捲

1顆蛋+1匙水輕鬆做出煎蛋捲

留言

adsnew_pv