麻辣鍋、刷刷鍋、酸菜白肉鍋...,天冷吃鍋好幸福,營養師:你吃的那一鍋健康嗎?

2021年01月09日

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資料來源:BabyHome編輯

作者:高敏敏 營養師

天冷吃鍋好幸福,你吃哪一鍋?
直接從湯底、醬料到主食熱量一次奉上!
看看很受歡迎的麻辣鍋
真是個讓人不小心就吃胖的選擇⋯

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吃火鍋前拿表出來對照 就知道要怎麼點餐了

湯底(每1000ml)

大約是一鍋個人鍋的湯底份量

∨麻辣鍋 1416kcal
∨酸菜白肉鍋 500kcal
∨豆腐鍋 440kcal
∨臭臭鍋440kcal
∨藥膳鍋332kcal
∨牛奶鍋252kcal
∨海鮮鍋132kcal
∨刷刷鍋56kcal
∨昆布鍋24kcal
∨蔬菜鍋12kcal

醬料(每30g)

常見的小醬料碟 裝滿就是大約30ml的醬唷!

∨沙茶219kcal
∨豆瓣醬54kcal
∨醬油27kcal
∨辣椒醬25.5kcal
∨烏醋10.5kcal

Omg!!!沙茶醬一小碟就破兩百卡
比一塊蒸煮麵還可怕

主食(每一份)

∨王子麵(50g/包)249kcal
∨蒸煮麵(65g/塊)217kcal
∨冬粉(40g/把)140kcal
∨白飯(200g/碗)280kcal
∨烏龍麵(180g/份)120kcal

看到冬粉熱量最低的朋友也別高興得太早⋯
通常冬粉都會丟進油油的湯裡煮、還要拌不少沙茶醬⋯
熱量無形中也是節節攀升

建議湯底清淡一點,麵也不要再加醬吃
才能少掉多餘的熱量、油脂跟負擔

✔有沒有發現麻辣鍋湯底熱量竟然整整是蔬菜鍋湯底熱量的約近120倍!

雖然大家不會一直喝麻辣鍋的湯,但是也代表食材在滿滿油鍋裡面是會吸收湯底熱量間接吃下肚的

如果在冬天吃鍋時不想養胖胖
∨主食可以換成烏龍麵和冬粉
∨醬料適量的沾取或是選擇熱量較低的醬油烏醋拌上蔥花大蒜
∨湯底可以選擇較清淡走向的蔬菜、昆布等清湯鍋。

以上
還是會依照各火鍋店家做法不同
而有熱量上的差異喔!
但是,每一家相同的點就是
選得健康 才能暖心暖胃不傷身

本文經原作者授權轉載

作者簡介

高敏敏 營養師
高敏敏 營養師

健康是專長;愛美是天性,一個專注健與美的營養師。

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