哪種食品會妨礙腸道的健康?

2010年02月11日

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資料來源:晨星出版

作者:新谷弘實&砂澤佚枝 翻譯:蕭雲菁

前一章裡,說明了可提高「腸道按摩法」效果的飲食法,你覺得如何呢?

(1)酵素(活的食品)、(2)生水、(3)糙米飯,一旦開始習慣攝取這最重要的三大主軸食物後,接下來就必須設法逐漸減少攝取有損腸道健康的食物。具體來說「損腸」的食物有肉類和牛奶、乳製品等動物性食品,以及麵粉等精製穀物,還有砂糖過多的甜點與蛋糕類等。

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圖片來源/Pixabay

「咦?不可以吃肉嗎?牛奶和乳酪、優格也不行嗎?」

「如果說不能吃麵粉,那所有麵類不就都不能吃了嗎?披薩不也是嗎?」

「要我不吃甜的東西,我怎麼可能受得了!」

……我似乎可以聽到這種驚訝連連的疑問句,但我並非說所有一切都不能吃。攝取飲食的目的不只是在補充營養而已,同時也存在享受美食的重要因素,即使對身體有害,如果完全剝奪這種飲食樂趣,只會給人帶來莫大壓力,當然就有損健康囉。

此時必須重視的是,一定要確實瞭解食物與腸道之間的關係,並以這種關係為基礎, 每天與自己的身體狀況商量,決定要享受什麼樣的美食。例如:就「攝取肉類有害腸道健康」這一點來說,以往日本的營養學,始終認為牛肉和豬肉以及雞肉等肉 類,都是「優質蛋白質的來源」,非常地重視。但肉類並不含有食物纖維,而且是高脂肪與高卡路里的代表性食物,加上不易消化的緣故,容易造成腸內囤積的廢物 不易被排出,而在腸內腐壞,產生各種有毒物質,不但會引起便秘,也會弄髒血液,就結果來說,還會弄髒體內的細胞,剝奪人的活力。

食 物進入體內後,會在腸道內被消化與吸收,養分也會透過血管,被送到全身的細胞裡去,所以吃的東西如果不好,當然就會讓細胞的運作功能變差,成為引發慢性疲 勞和倦怠感、失去幹勁與注意力的主要原因。所以即使認為吃肉可以增強活力,但就長遠的眼光來看,最後會連這種活力都被剝奪精光。

以前的人,根本不太吃肉,雖然身材比較短小,但和現代人比起,卻擁有更強的持久力。營養學的普及,恐怕反而讓更多人失去了健康。要想得到真正的健康與元氣,就必須重新檢視以往的營養學「常識」……首先必須先有這種體認才行。

info_img重點:即使肉類是「優質蛋白質的來源」,如果無法被確實消化,就變得一點意義也沒有。

info_img 《不生病的腸道按摩法》


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