雞肉輸了!這食材熱量更低還能增肌減脂!

2021年01月21日

1047
資料來源:KingNet國家網路醫藥

記者:黃慧玫

火雞是歐美過節最應景的趴踢食物,感恩節吃火雞、耶誕節當然也少不了它。台灣人對於火雞肉,印象都停留在聞名遐邇的嘉義雞肉飯,但因為整隻火雞分量大,怕料理不容易,而不會特別想在家烹調。

info_img

事實上,火雞肉營養價值極高,具有「一高三低」-高蛋白質、低脂肪、低膽固醇、低熱量的優點。其脂肪量甚至比一般肉雞還少1/3,可是減脂增肌的好食材,可謂「最強白肉」。

一般肉雞每100公克是198大卡,蛋白質含量16克、脂肪為14克、膽固醇74公克,已經低於紅肉的熱量,而火雞肉每100公克熱量更僅有141大卡,蛋白質含量高達21.1克,脂肪含量為5.6克,膽固醇則為54公克。

可說是,符合「低熱量、低脂肪、低膽固醇、高蛋白質」的優質好食物,是趴踢季節時,用來控制熱量、預防發福的最佳食材,多吃也不怕胖!此外,火雞還富含硒、鋅、菸鹼酸、維生素B6、B12等營養素,對健康有益。

美國火雞肉總滙三明治

材料:火雞肉100g、吐司2片、番茄片2片、黃瓜數片或生菜,美奶滋少許,起司片1片,牙籤3支

做法:
1. 取吐司4片,分層塗上美乃滋;先以土司鋪底,再放上起司片與番茄片,放上土司,鋪上美國火雞肉,再放上吐司,在加上黃瓜或生菜,全部餡料與土司分層鋪好。
2. 取利刀特斜切成三角形,再切成小三角形,分別用牙簽叉住。
3 將小三角形總滙三明治排於容器內。

info_img

美國火雞肉生菜沙拉

材料:美國火雞肉200g、生菜2片、彩椒2片、小番茄2片、糖心蛋1顆等

調味料:油醋醬1小匙

作法:
1. 將生菜洗淨瀝乾,所有食材,置於大盤中。
2. 食用時淋上油醋醬拌勻。

info_img

圖片設計/Kato 
食譜設計/美食廚藝專家 林美慧
圖片提供/美國家禽蛋品出口協會


adsnew

延伸閱讀

新北市全面擴大篩檢!落實企業普篩、居家快篩準備上路

新北市全面擴大篩檢!落實企業普篩、居家快篩準備上路

疫情緊張!心臟病患者注意什麼?台大醫揭「保命關鍵」

疫情緊張!心臟病患者注意什麼?台大醫揭「保命關鍵」

不是老人斑!專家提醒,這些皮膚小症狀恐是皮膚癌前病變

不是老人斑!專家提醒,這些皮膚小症狀恐是皮膚癌前病變

85歲以上居住但未設籍北市怎麼打新冠疫苗?

85歲以上居住但未設籍北市怎麼打新冠疫苗?

請注意!這些生活習慣會增加乳癌發生機率

請注意!這些生活習慣會增加乳癌發生機率

防疫是馬拉松!10種策略維持疫情下的心理健康

防疫是馬拉松!10種策略維持疫情下的心理健康

戴口罩6大NG行為,你中了幾個?

戴口罩6大NG行為,你中了幾個?

失智者宅在家如何避免惡化?專家列注意事項

失智者宅在家如何避免惡化?專家列注意事項

暈車藥服用懶人包:吃對時間才有效!

暈車藥服用懶人包:吃對時間才有效!

如何看待疫苗與猝死?李秉穎醫師這樣分析

如何看待疫苗與猝死?李秉穎醫師這樣分析

超乎想像!新冠病毒在鈔票上可活4天,在口罩上活7天

超乎想像!新冠病毒在鈔票上可活4天,在口罩上活7天

戴口罩悶出油、大爆痘?日專家教你做「冰口罩」還能清粉刺、緊縮毛孔、補救乾唇

戴口罩悶出油、大爆痘?日專家教你做「冰口罩」還能清粉刺、緊縮毛孔、補救乾唇

誰說零嘴熱量一定高?防疫不怕胖,12款低卡點心menu

誰說零嘴熱量一定高?防疫不怕胖,12款低卡點心menu

黃鼻涕就要吃抗生素嗎?醫師:不一定!

黃鼻涕就要吃抗生素嗎?醫師:不一定!

女生!這些食物讓你子宮老超快!必知護宮5要訣

女生!這些食物讓你子宮老超快!必知護宮5要訣

CT值是什麼?該怎麼看?CT值高低專家一次解答

CT值是什麼?該怎麼看?CT值高低專家一次解答

新北市疫苗怎麼打?第二波長者疫苗19號開打

新北市疫苗怎麼打?第二波長者疫苗19號開打

莫德納、AZ,要打哪種?打完就不用戴口罩了?新冠肺炎疫苗常見QA

莫德納、AZ,要打哪種?打完就不用戴口罩了?新冠肺炎疫苗常見QA

女生看過來!經血顏色代表健康狀況!顏色越深越該注意!

女生看過來!經血顏色代表健康狀況!顏色越深越該注意!

運動愛好者不能外出運動心好苦?心理師:像咖啡戒斷一樣練習轉換

運動愛好者不能外出運動心好苦?心理師:像咖啡戒斷一樣練習轉換

寵物也會感染新冠肺炎!毛小孩防疫該怎麼做?

寵物也會感染新冠肺炎!毛小孩防疫該怎麼做?

留言

adsnew

adsnew
adsnew_pv