草莓季開跑GO! 如何採到鮮紅欲滴果粒看這裡

2021年01月01日

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資料來源:草根影響力新視野

作者:鍾方

時序進入冷冷的冬天,正是紅顏欲滴草莓的成長季節,每年12月至隔年4月,就是為期半年的草莓季,適合一家人前往草莓園摘採。「自己草莓,自己採」,但好吃草莓怎麼摘採?如何挑選?

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採草莓記好5關鍵  每顆都是飽滿果實

草莓生長期從12月到隔年4月,不同月份的草莓,風味各異,記好5關鍵,就能體驗採草莓的樂趣。

[▶] 幾月摘採,才能採到飽滿果實?

12月至1月底,適逢冬天:草莓轉為成熟期,個頭較小,但可以保存最久。

2月,進入冬季尾聲:草莓已進入生長期,採到的果粒較為飽滿,也較為大顆。

3月,初春季節:草莓口感最香甜,酸中帶甜,甜中有酸。

4月,春花綻放,溫度升高期:最後一批草莓收穫期,價格最為便宜。

[▶] 幾點摘採,才能採到品質最好的草莓?

要採到最優品質的草莓時段是下午時分,炙熱陽光減弱,可以降低草莓成熟軟化速度。建議避開例假日過後的週一或週二前往,原因是例假日採草莓人數眾多,飽滿、碩大的草莓已所剩無幾,等待兩日後前往,較能摘採到鮮紅飽滿的草莓果實。雨天前往草莓園要注意安全,踩在鬆軟潮濕的田裡要站穩,避免滑跤。

[▶] 草莓大小怎麼挑,才能吃到經典酸甜草莓味?

挑選草莓時,除非是巨無霸品種,通常要挑選大小剛好、適中的果粒,才能吃到甜酸適中的草莓口感。長到同50元硬幣,全身紅得均勻的草莓,口感最佳,最適合摘採,通常長得較大的草莓會被葉子覆蓋住,不妨輕輕翻一下葉子,就能找得到;10元硬幣左右的草莓次之,小於10元硬幣的草莓,不是口感不佳,就是發育不良,不適合摘採。如果外表粉紅,也是未成熟,酸度高,不適合摘採。摘採時,不妨帶些50元、10元硬幣當做參考標準。

[▶] 草莓要怎麼採,才能採到完美果實?

草莓皮薄,不耐壓、捏,很容易破損,摘採時,力道要放輕,才能保持完美果粒。目前果園都會準備適合摘採的剪刀,摘採時,先用一手食指與大拇指握住果梗處,一手持剪刀在手握住的上方剪下,整個過程,手部盡量不要碰到果肉,以免手溫會傷害草莓的表皮。

[▶] 現採草莓怎麼吃,才能吃出安全?

現採草莓好新鮮,亮麗色澤好誘人,多半人的嘴很饞,想現採現吃,但長在田野中的草莓,即使是有機栽種,表皮上仍會有各種昆蟲留下的污物,為了維護身體健康,一定要用清水沖洗後再行食用。

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