6道煎、炒、炸、煮的懶人食譜!不知如何調味時,就用蕃茄醬或砂糖醬油!

2021年01月02日

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資料來源:台灣東販股份有限公司

作者:長谷川りえ 翻譯:曹茹蘋

不知如何調味的時候,只要使用番茄醬或砂糖醬油就絕對不會出錯。
如此就能夠做出冷了依舊美味、非常適合帶便當的料理。

番茄醬番茄醬恰到好處的甜味和酸味和任何食材都很搭。

番茄醬炒豬肉

加入一點蠔油更能提升風味。
肉不論用雞肉、牛肉、維也納香腸都O K 。

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[材料] 1 人份
碎豬肉片 50g
洋蔥 ⅙顆
鹽‧胡椒 各少許
番茄醬 2小匙
蠔油 少許
沙拉油 少許

[作法]
1 洋蔥切成1㎝寬。
2 在平底鍋中加熱沙拉油,放入洋蔥和豬肉以中火翻炒,並撒上鹽、胡椒。
3 加入番茄醬炒一下,再加入蠔油拌炒均勻。

番茄醬炒煎豬肉

將晚餐的煎豬肉留一點起來重新利用。
用日式炸雞、火腿、維也納香腸來製作也很美味。

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[材料] 1 人份
煎豬肉 ½片
茄子 ⅓條
彩椒(紅) ¼顆
番茄醬 2小匙
沙拉油 少許

[作法]
1 煎豬肉切成容易入口的大小。茄子和彩椒隨意切塊。
2 在平底鍋中加熱沙拉油,放入1以中火翻炒。
3 加入番茄醬稍微拌炒均勻。

糖醋龍田炸牛肉

以日式炸雞來取代龍田炸牛肉也很對味。

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[材料] 1 人份
龍田炸牛肉 3塊
洋蔥 ⅛顆
青椒 ¼顆
維也納香腸 1條
A醋 ½小匙
A砂糖 1小匙
A番茄醬 2小匙
沙拉油 少許

[作法]
1 洋蔥、青椒、維也納香腸隨意切塊。
2 在平底鍋中加熱沙拉油,放入1和龍田炸牛肉,以中火翻炒。
3 熟了之後加入A ,將整體拌炒均勻。

砂糖醬油砂糖和醬油的鹹甜滋味十分下飯。

砂糖醬油炒牛肉

迅速以砂糖醬油為碎肉片調味。
也很推薦放在飯上面一起享用。

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[材料] 1 人份
碎牛肉片 50g
砂糖 1小匙
醬油 1又½小匙
沙拉油 少許

[作法]
1 在平底鍋中加熱沙拉油,放入牛肉以中火翻炒。
2 在肉完全變色之前加入砂糖拌炒。
3 等到肉幾乎熟了就加入醬油快速翻炒,炒到收汁後即可關火。

砂糖醬油炒豬五花肉

先將豬五花肉炒到焦脆,再裹上砂糖、醬油。

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[材料] 1 人份
豬五花肉薄片 40g
彩椒(紅) ½顆
砂糖 1小匙
醬油 1小匙
炒芝麻(白) 少許
芝麻油 少許

[作法]
1 將紅椒切成1㎝寬,豬肉切成4㎝長。
2 在平底鍋中加熱芝麻油,以中火炒豬肉,熟了之後加入紅椒。
3 加入砂糖、醬油拌炒,待出現光澤就加入芝麻並關火。

砂糖醬油煮牛肉和舞菇

只要把材料放進耐熱容器微波加熱即可。
改用豬肉也非常美味。

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[材料] 1 人份
碎牛肉片 30g
舞菇 15g
醬油 1又½小匙
砂糖 1小匙

[作法]
1 舞菇剝散成容易入口的大小。將所有材料放進耐熱容器攪拌均勻,寬鬆地覆上保鮮膜,以600W的微波爐加熱2分鐘。
2 取下保鮮膜整個攪拌一下,繼續加熱1分鐘。確認肉熟了之後再攪拌一下,讓整體味道均勻。

info_img《每天都想動手做!嚴選美味日式便當150款》


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