擔心坊間糕點摻入毒奶？家長不妨邀請孩子一起動手做蛋糕，除了吃得安心，還能增進孩子的情緒及學習力，日本知名腦力鍛鍊專家發現，親子烘培活動中的「計量牛奶用量」、「打蛋」等細微動作，會大量刺激孩子大腦的前額葉皮質層，的確有助促進孩子心智發展。
日本最新研究發現，「與孩子一起動手做蛋糕」能促進孩子的記憶、學習、情緒能力。舉凡「用量杯計量牛奶的用量」、「打蛋」等細微動作，都會大量刺激孩子的前額葉皮質層。
在家和孩子一起做點心，可以提高孩子的智力？根據日本《產經新聞》報導，日本知名腦力鍛鍊研究專家川島隆太指出，親子一同做蛋糕，不但能增進親子溝通，還可刺激活化孩子的前額葉皮質層，減少孩子不安或偏差等行為發生。
東北大學川島教授指出，前額葉皮質層不僅主宰記憶功能、學習力，也和專注力、抑制情感和行動等機制習習相關，對兒童的心智發展尤為重要。前額葉皮質層會引發自主行為、激發想像力、將知識內化，並且和溝通、忍耐挫折的能力有關，影響極為深遠。
川島教授利用近紅外線腦計測裝置，偵測幼兒和家人一同做蛋糕時的大腦狀態。實驗發現，在親子一同做蛋糕的過程中，舉凡「用量杯計量牛奶的用量」、「打蛋」等細微動作，都會大量刺激孩子的前額葉皮質層。「親子一同做蛋糕」這項實驗持續了六週，每週進行一次。實驗發現，比起沒有做蛋糕的孩子，參與親子做點心的孩子，在親子關係和情緒表現都有較佳的表現。
實驗同時發現，在親子動手做蛋糕的過程中，如果適度讚美孩子，也會刺激前額葉皮質層。川島教授表示，做蛋糕不但能活化前額葉皮質層，對孩子來說，做蛋糕的步驟相當有趣，也不算太難，再加上孩子們都很愛吃蛋糕，因此爸媽們有空不妨試試！
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