蔬果清洗的排毒法則

資料來源:平安叢書

2010年02月08日

作者:王明勇

許多生機精力湯都是以調理機連皮連籽地打,直接飲用。因此如果使用的不是有機種植的蔬果,必須特別注意蔬果農藥殘留的問題。

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圖片來源/Pixabay

食材去除農藥殘留的排毒方法:

1.以流動的清水清洗。
2.清洗後去皮。
3.購買後不立刻食用:先保存一段時間,使其殘留在表皮的農藥揮發掉。
4.加熱:蔬果買回來後,可先以熱水汆燙一下,其道理有如泡茶第一泡倒掉。

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我曾在電視節目中做過實驗,證明蔬果上殘留的農藥,用水是無法完全去除的。我建議使用鹼性的蔬果清洗劑來清洗、浸泡蔬果,它是一種天然的貝殼粉,市面上可以找得到。

蔬果表面的農藥殘留一部分是脂溶性的,中性的水無法溶解洗淨,需要鹼性物質才能把油性物質溶解,並且以鈣離子將油脂吸附出來。用鹼性蔬果清洗劑浸泡蔬果,會發現水面上會浮出一層油,效果十分明顯。

info_img 《這樣排毒讓我不生病》

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