簡單的「番茄牛丼」,東西方混搭替孩子補充健康能量

2020年12月24日

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資料來源:高寶書版集團

作者:麻木久仁子 翻譯:夜闌

一個人在家吃飯,總覺得最近老吃同樣的菜色有點膩的人,請務必試試這道由能補充生命力、極具滋養強壯功效的牛肉,以及可以促進腸胃道功能,讓生命力循環全身的番茄煮出來的牛丼。使用中濃醬可以創造出如同日式多蜜醬一般東西方混搭的風味。

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【材料】2 人份

牛肉薄片.150g
番茄.1 ½顆(150g)
洋蔥.1/2顆(100g)
太白芝麻油.1 大匙
生薑(切成碎末).1/2小匙
高湯.200ml

A:
砂糖.2大匙
酒.1 大匙
醬油.1 大匙
中濃醬.1大匙

【作法】

1. 把牛肉切成方便食用的大小。番茄除去蒂頭並切成 3 公分大小的正方形,接著將洋蔥切成薄片。

2. 將油和生薑下鍋用中火偏大去熱,然後炒洋蔥。加入牛肉炒到變色後放進番茄繼續炒。

3. 倒入高湯和Ⓐ,將湯汁煮到分量減半的程度。用鹽(少許)調味後放在飯上。

info_img《藥膳師的生命力餐桌:84道四季料理,告別假性健康,提升自癒力,養成不生病體質》


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