改善腸相的生力軍「益生菌」

2010年02月08日

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資料來源:平安叢書

作者:王明勇

益生菌的最大好處就是改善腸道,增加排毒能力。日本腸道菌專家,東京大學的光岡知足教授曾經做過一項研究:有一種C3H老 鼠天生就容易得到肝癌,他先將這種老鼠培養成腸道內完全無菌,然後將常見的大腸菌、腸球菌等腸道壞菌,放入這些老鼠的腸道內,這些老鼠不久就全部死於肝 癌,證明這些腸道壞菌會在腸道內產生致癌物質。另一方面,他又將益生菌代表之一的乳酸菌,和大腸菌一起放進無菌老鼠的腸道,原本百分之百的死亡率竟然降到 了百分之五十,證明乳酸菌會將腸道壞菌所產生的有害物質分解或排除掉。

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圖片來源/Pixabay

益生菌、益菌生與益生菌生成物

現代人多半具備了要補充好菌的健康常識,但問題經常出在於不知道要為身體補充什麼菌才好。首先,我們先了解能幫助排毒、改善腸相的好菌及物質共有三大類:益生菌、益菌生與益生菌生成物。

益生菌Probiotics:

其細胞或細胞成分對人體的健康有益,並能維護身體健康狀態的微生物,統稱為益生菌,例如乳酸菌、納豆菌、酵母菌等活菌。這些益生菌以活菌狀態抵達消化道,對於改善腸內微生物的生態有所幫助。

益菌生Prebiotic:

又稱為「益生源」,指的是可以刺激及增加腸道裡的好菌生長的「食物」,通常是指不能消化的食物原料,以寡糖(Oligo)及不易消化的食物纖維為代表。這種物質不會被胃或腸分解、吸收,但是可以直抵腸道,有助於增加腸內的益生菌,還可以抑制壞菌的增殖。

益生菌生成物Biogenics:

這是一種新的概念,最大的特徵在於改變腸道環境,使好菌繁殖、壞菌不易繁殖。含有免疫強化物質的活性胜肽(Peptido)、大豆類黃酮(Flavonoid)、乳酸菌的菌體物質(糖鎖),屬於益生菌分泌物(Biogentics)的分類。可以活化腸道免疫系統鍾的派亞氏腺,提高免疫活力、降低膽固醇、降血壓,是對於生理調節、身體防禦、預防疾病等極有效的食品。

大家都知道要吃益生菌,但是我們吃下去的菌有百分之九時還沒到達腸子就死了,對改善腸相和排毒的效果有限。因此後來就有學者提出要吃益生菌,也就是幫助益生菌生長的物質,例如果寡糖、異麥芽寡糖、木寡糖等,這些益菌生就像一個保護膜,可以幫助好菌順利在腸道內繁殖。

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