全球知名長壽地:沖繩,老人長壽祕訣「吃到8分飽就好」

2020年12月10日

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資料來源:草根影響力新視野

編譯:法蘭瓷

如果想過100歲的健康生活,那麼就要像個活到100歲的健康人那般吃飯。全球知名的長壽地區就是日本沖繩島,它是世界上其中一處「藍色地區」(Blue Zone),這些地區是長壽、健康和快樂的特殊熱點。沖繩的每10萬名居民中就有68位百歲老人,是美國同等規模的三倍多。沖繩長者在用餐前會提醒自己「吃到8分飽就好」,然而大腦大約需要15至20分鐘才能記錄到胃的飽足感,因為還要學習沖繩人的細嚼慢嚥,否則等大腦感受到8分飽時,可能實際上已吃到10分飽了。

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科學家和研究人員發現,現代人最大的飲食問題之一就是「吃太多」。以肥胖率居高不下的美國為例,皮尤研究中心(Pew Research Center)的一項研究顯示,美國人每天吃進的卡路里比建議的需要多太多。研究發現,2017年美國人平均每天攝取超過3,600卡路里的熱量,1961年則是平均2,880卡路里,增加了24%。《盲目亂吃》(Mindless Eating)作者Brian Wansink博士花了大量時間研究全世界的飲食習慣,他指出:「美國人說’我吃飽了’和沖繩說’我不感覺餓了’之間其實存在著很大的卡路里差距。」

吃什麼也很重要。沖繩年長者採用的是植物性飲食,主要包括炒豆、菠菜、芥菜、地瓜和豆腐,都是富含營養的食物。Goya也是沖繩流行的主食,它是一種苦瓜,富含抗氧化劑、維生素和礦物質,可以降低血糖水平並改善免疫系統健康狀況,有效抵抗病毒。沖繩人也會吃豬、魚和其他肉類,但通常僅佔每日飲食的一小部分。

日常飲食習慣的簡單改變將有助學習沖繩人的飲食秘訣,進而改善健康狀況。以下是四個簡單的入門步驟 : 

1. 不要過於執著卡路里攝取量或減少體重

沖繩的方式是適度地做所有事情,包括樂觀積極的生活態度、少肉多蔬果全穀及低油低糖等飲食法、多運動等。

2. 慢慢吃

吃得太快會導致吃得更多,因此放慢腳步,讓大腦有時間反應身體的飽足感,只要不餓就可以停了。

3. 專注於食物

關掉電視以及所有其他會干擾用餐的電子設備,好讓自己能專心飲食以避免不知不覺吃過量,同時還能好好品嚐食物。

4. 使用小型容器

請選擇較小的盤子和高窄的杯子,這樣將比較不會吃過量。

Reference : 
This Japanese 80% diet rule can help you live a longer life, says longevity researcher

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