血虛型女生:給我多一點造血的食物吧!

2010年02月03日

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資料來源:平裝本

作者:楊千霈‧張家蓓

血虛型的人主要是身體缺血,或是缺少造血的元素,中醫上說「氣血同源」,因此調理時會從補血、補氣,以及增加身體對營養的吸收能力著手。中藥材裡的當歸、熟地、何首烏、枸杞、龍眼肉、四物湯等,對血虛體質很有效,這類體質的人平日可以喝些具有補血功效的四物湯,加人參、黃耆,以及可補脾胃之氣的四君子湯,改善消化及吸收功能、增加營養吸收、刺激骨髓造血,有促進紅血球生成的作用。

元氣補給第一名~養生鱸魚湯

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材料:

黃耆1把
人參鬚3~5根
枸杞1小把
紅棗8顆
當歸1~2片
鱸魚1尾
薑片4片

做法:

1.先將黃耆、人參鬚、枸杞和紅棗洗淨後丟入沸水煮20分鐘,再將薑片放入。記住,當歸經過熬煮後會呈現苦味,因此最後再放。

2.鱸魚處理洗淨後切成小段入鍋煮,最後再加入當歸,起鍋前加入少許米酒和鹽調味即可。

info_img功效:

黃耆補氣,紅棗補脾益胃、益氣生津,枸杞也能補血補氣、明目,改善體質,增強免疫力。

誰不適合喝:

如果正好遇上月經期,或是感覺有感冒、肝火旺、上火或有發炎現象,先暫停食用。

還可以這樣做:

如果平常沒時間買魚、處理魚,也可以改成「黃耆枸杞紅棗茶」,以黃耆2兩、枸杞1兩、紅棗5顆的比例,加水煎成茶。可將紅棗切開或搗碎,讓營養更容易散開。

info_imgPink提醒你!

根據Pink爸爸的說法,煮這道魚湯時,除了當歸要適量放之外,放入的時機點也很重要,不要太早放,以免湯頭產生苦味。手腳也要俐落快速,因為鱸魚不能煮太久,否則肉質會變老,至於魚湯滾時會產生浮在上面的雜質泡沫,請記得撈起來喔。

info_img 《平性美人》

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