怕胖就不吃油!營養師:用「好油」助減重

2020年09月21日

482
資料來源:KingNet國家網路醫藥

記者:黃慧玫

肥胖,是導致脂肪肝、糖尿病、代謝症候群、心血管疾病、乳癌、子宮內膜癌、結腸直腸癌等疾病的危險因素。為了維持健康身體、保持窈窕身形,飲食配合運動,是最有效的體重管理方案。

info_img

北投健康管理醫院營養師潘富子指出,說到「控制飲食」,大家都會直接想到:減少澱粉、油脂攝取量。因此,有人只吃水煮餐,食物都過水去油,但也因為偏激的減肥手法,導致健康亮紅燈,還差點得了憂鬱症。

適當的攝取油脂,才能維持體內正常運作。潘富子說,脂肪是人體必要營養素之一,可幫助維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的吸收,及生成人體中的脂肪組織來承擔保護內臟器官的責任,還可維持神經及皮膚的正常運作。

因此,挑選好的油脂來源,是減重時期關鍵一環。她建議,健康飲食方法中的「地中海料理」,就是以「特級初榨橄欖油」作為健康油脂的來源,不但讓食物更美味,對於健康也是好處多多。而橄欖油有哪些重要的營養成分呢?

健康關鍵1 橄欖多酚

橄欖油中含有 30 餘種豐富的橄欖多酚,多酚是優異的抗氧化物,可幫助人體有良好抗發炎功效。

健康關鍵2 維生素E

橄欖油有較高含量的α型態維生素E,具有清除自由基的功效,可保護身體脂溶性的組織,如:血管、細胞膜等。還可預防脂溶性物質,如低密度脂蛋白 LDL、結構脂肪酸被氧化造成對身體有害。

健康關鍵3 單元不飽和脂肪酸

橄欖油內含有單元不飽和脂肪酸,可幫助增加好的膽固醇(HDL),降低壞的膽固醇(LDL),可降低罹患冠心病的風險。

健康關鍵4 植物固醇

橄欖油中的植物固醇以β-sitosterol為主。植物固醇在結構上與膽固醇相似,可與腸道中的膽固醇競爭被人體吸收的機率,沒被人體吸收的膽固醇就會透過糞便排出人體外。

圖片設計/Scott 
諮詢專家/北投健康管理醫院營養師 潘富子


延伸閱讀

預防季節掉髮,中醫有辦法!

預防季節掉髮,中醫有辦法!

慢性鼻竇炎常見症狀竟然有口臭?鼻塞、鼻涕倒流、牙痛...有這些症狀應積極治療

慢性鼻竇炎常見症狀竟然有口臭?鼻塞、鼻涕倒流、牙痛...有這些症狀應積極治療

6個癥狀暗示你得子宮肌瘤!出現2個就得去醫院

6個癥狀暗示你得子宮肌瘤!出現2個就得去醫院

空腹運動瘦比較快?運動營養師:長期減脂效果沒差

空腹運動瘦比較快?運動營養師:長期減脂效果沒差

頻頻夜尿不只打斷睡眠,還造成死亡風險上升

頻頻夜尿不只打斷睡眠,還造成死亡風險上升

你的大腦退化了嗎?大腦失衡自我檢視,用看的就知道

你的大腦退化了嗎?大腦失衡自我檢視,用看的就知道

這裡痠?那裡痛?4重點讓醫師秒懂

這裡痠?那裡痛?4重點讓醫師秒懂

廚房清潔小法寶:中秋文旦皮別急著丟,除鏽去污功用多!

廚房清潔小法寶:中秋文旦皮別急著丟,除鏽去污功用多!

骨質疏鬆早期無感!小心咳嗽、打噴嚏就骨折

骨質疏鬆早期無感!小心咳嗽、打噴嚏就骨折

婦鼠蹊部現腫塊憂罹癌,檢查竟是「貓抓」造成,愛貓人士秋冬更要注意

婦鼠蹊部現腫塊憂罹癌,檢查竟是「貓抓」造成,愛貓人士秋冬更要注意

頭痛警訊勿輕忽, 小心致命炸彈:腦動脈瘤

頭痛警訊勿輕忽, 小心致命炸彈:腦動脈瘤

氣炸鍋油煙是油鍋13倍 不開油煙機空汙暴增1525倍

氣炸鍋油煙是油鍋13倍 不開油煙機空汙暴增1525倍

流感疫苗接種後的3個注意事項

流感疫苗接種後的3個注意事項

更年期藥物會致癌?醫師建議這樣用藥風險較低

更年期藥物會致癌?醫師建議這樣用藥風險較低

最強縮陰瘦身》只要收縮陰道,就能美腿、抗老、長高等5大好處

最強縮陰瘦身》只要收縮陰道,就能美腿、抗老、長高等5大好處

研究:常吃菇類可減少60% ~ 70% 的乳癌發病率!

研究:常吃菇類可減少60% ~ 70% 的乳癌發病率!

天氣轉涼溫差大,做好3件事控制氣喘不發作

天氣轉涼溫差大,做好3件事控制氣喘不發作

新手爸爸如何降低產後憂鬱症?研究:多跟寶寶相處吧!

新手爸爸如何降低產後憂鬱症?研究:多跟寶寶相處吧!

留言

adsnew_pv