當冰淇淋遇上熱義式濃縮咖啡,它有美麗的名字「阿芙佳朵」

2020年09月24日

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資料來源:出色文化

作者:全禮良 翻譯:李靜宜

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Ingredient

冰淇淋130g(請依冰淇淋勺的大小調整用量),義式濃縮咖啡40ml
*這裡我使用emart超市自有品牌「No Brand」的冰淇淋。

Recipe

1. 先用湯匙刮出薄薄的冰淇淋,然後平行放入冰淇淋勺裡,也就     是湯匙的背面必須正對冰淇淋勺底。
2. 反覆進行以上動作,慢慢讓冰淇淋勺填滿冰淇淋,過程中要不斷以湯匙壓實冰淇淋,盡量讓冰淇淋之間沒有隙縫。
3. 最後再用湯匙將冰淇淋表面壓實與整平。這時冰淇淋會有點融化,就像義大利手工冰淇淋的感覺,所以必須再放進冰箱冷凍10分鐘。

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4. 以掌心搓揉冰淇淋勺背面約10次,再把冰淇淋倒扣在杯子裡。利用掌心的溫度讓冰淇淋稍微融化,會更容易脫離冰淇淋勺。
5. 慢慢將義式濃縮咖啡倒入杯中。              

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drink tip

冰淇淋與熱義式濃縮咖啡的搭配總是如此美妙。如果想冰冰地喝,可先在杯底鋪上一層冰塊,然後裝入冰淇淋,最後再倒入放涼的冷萃咖啡或放涼的義式濃縮咖啡。

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